Dîner sur un bateau de croisière sur Holland America Line Nieuw Statendam

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Cet article de reportage photo se concentrera sur quelques plats servis lors de notre croisière de 10 nuits dans le sud des Caraïbes à bord de Holland America Line Nieuw Statendam à Noël 2022.

Outre les ports d'escale et de divertissement, les repas à bord de n'importe quel croisière Le navire est une préoccupation majeure pour beaucoup. Holland America Line est bien connue pour sa cuisine exquise. À tel point qu’ils ont leur propre conseil culinaire.

Selon le site Web de Holland America Line :

« Avec l'expérience collective, la passion et la créativité de six chefs célèbres de renommée mondiale, le Holland America Line Culinary Council^® « apporte une influence et une expertise mondiales aux restaurants de notre flotte. À bord de nos navires, chacun de nos chefs exécutifs est membre de la prestigieuse Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, une association internationale de gastronomie et de vin. »

Conseil culinaire de Holland America Line change chaque année. Au moment de la rédaction de cet article, le conseil culinaire comprend les chefs célèbres suivants :

• Chef Rudi Sodamin
• Chef Ethan Stowell
• Chef David Burke
• Chef Jacques Torres
• Chef Jonnie Boer
• Chef Andy Matsuda

Options gastronomiques (un supplément) sont De nombreux restaurants proposent des options, notamment le Pinnacle Grill Steak and Seafood Restaurant, le Canaletto Italian, le Tamarind Pan Asian, la brasserie Rudi's Sel de Mer Seafood et le Nami Sushi. Vous y trouverez également une multitude de restaurants décontractés gratuits, comme le Lido Market Buffet, le Dive-In Burgers and Hot Dogs, le Grand Dutch Cafe et le New York Deli & Pizza.

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Le dîner est servi dans la salle à manger principale du Nieuw Statendam.

Corbeille à pain

« L'homme ne peut pas vivre seulement de pain. » Pourtant, le pain à bord de chaque croisière Holland America est vraiment excellent, avec des ingrédients différents dans la corbeille à pain chaque soir.

Soupe à l'oignon française avec croûtons de gruyère

Bouillon de bœuf bien équilibré, mais j'aurais préféré du fromage plus gluant

Saumon grillé aux câpres et à l'aneth servi avec légumes et riz à la coriandre

Un saumon parfaitement cuit et feuilleté. Je n'aime pas les câpres, alors j'ai demandé qu'on les supprime. C'est ce que j'aime dans les repas sur les bateaux de croisière : même si les chefs cuisinent pour des milliers de passagers, ils peuvent toujours répondre aux demandes. J'apprécie la présentation.

Morue Fraîche Poêlée avec risotto au safran, moules, palourdes, poivrons

Si vous êtes amateur de fruits de mer, alors ce plat est fait pour vous. Chaque élément est parfaitement cuisiné et joliment présenté.

Filet de bœuf et crevettes panées à la bière

Filet de bœuf et crevettes panées à la bière servis avec champignons portobello grillés, asperges, riz pilaf orzo, beurre ail-échalote

Petit-déjeuner dans la salle à manger de Holland America Lines Nieuw Statendam

Évitez de temps en temps le buffet du Lido Market pour le petit-déjeuner et dirigez-vous plutôt vers la salle à manger principale. Elle n'est ouverte que pendant une période limitée, généralement de 8 h à 9 h 30, et le temps de repas est beaucoup plus long. Mais si vous êtes en mer et que vous n'êtes pas pressé, c'est un incontournable pour se détendre.

Petit-déjeuner panasiatique

Soupe miso chaude, riz blanc cuit à la vapeur, tamagoyaki et saumon grillé

• C'est la première fois que je mange ce plat sur un bateau de croisière, et c'était tout simplement délicieux. Cela m'a rappelé les petits-déjeuners que j'ai pris en Japon. Le saumon était parfaitement cuit.

Congé asiatique

Bouillie de riz au gingembre, tofu, poulet, oignons verts et œuf à la coque

Œufs Bénédicte

Servi avec muffin anglais grillé, deux œufs pochés et sauce hollandaise

Disponible de trois manières :

• Classique avec du bacon canadien
• Dungeness aux asperges et à l'estragon
• Champignon forestier aux champignons et épinards

Croissant et pouding au pain

Croissant et pouding au pain aux graines de grenade et agrumes confits. Un choix de petit-déjeuner réconfortant et décadent !

Le Grand Dutch Café à bord de la Nieuw Statendam Holland America Line

Situé au centre du navire, le Grand Dutch Café à bord du Holland America Line Nieuw Statendam est une agréable surprise. À première vue, il ressemble à un magnifique espace café et bar hollandais, avec sa vitrine omniprésente proposant biscuits et amuse-gueules. Mais en y regardant de plus près, vous découvrirez une carte complète proposant de nombreuses spécialités néerlandaises.

Pannenkoek aux pommes et au bacon

Crêpe hollandaise de pomme et bacon avec sucre en poudre.

Poffertjes hollandais

Mini crêpes saupoudrées de sucre en poudre et de beurre fouetté. Addictif.

Pannenkoek aux trois baies

Fruits des bois, sucre glace, crème fouettée. Franchement, j'en ai mangé plusieurs fois. C'était tellement bon.

Avez-vous un plat préféré lorsque vous dînez sur une croisière Holland America ?