Quelle meilleure façon de découvrir où se trouvent les bons restaurants le long de South Beach ? Une visite gastronomique par Miami Culinary Tours bien sûr !
Miami Beach évoque l'architecture Art déco, les plages, les bars, les boîtes de nuit et les fêtes. Mais où que j'aille, je pense à la nourriture… à la bonne cuisine… Mais le problème, c'est qu'à moins d'être du coin – ou d'avoir accès à un local –, impossible de savoir où trouver de bons restaurants lorsqu'on voyage dans un environnement inconnu.
J'étais super excité lorsque Miami Culinary Tours m'a invité à essayer l'une de leurs visites. Quelle meilleure façon de découvrir où se trouvent les bons restaurants le long de South Beach ?
Laissez la plage sud Visite gastronomique (et manger) Commencer
Nous nous sommes retrouvés rapidement à l'endroit qui nous avait été assigné, soit dit en passant, non pas sur Ocean Drive à South Beach, mais à deux rues de là. Cet endroit peut paraître étrange, mais de tous les restaurants où nous avons dîné ce soir-là, un seul se trouvait sur la célèbre Ocean Drive ! Je ne suis pas déçu du tout ! C'est ce que j'ai adoré dans cette visite. Continuez à lire ; je ne veux pas vous gâcher la surprise.
Après avoir rencontré Richie, notre guide, et nous être présentés aux autres participants à notre quête de bonnes tables, nous avons tous été ravis d'apprendre que nous ne serions que sept personnes au total. Être en petit groupe est idéal : on n'a pas à se bousculer pour écouter les explications du guide et on peut passer du temps à faire connaissance avec ses compagnons de voyage tout en marchant et en mangeant.
Richie – Une visite gastronomique à Miami n'est bonne que si le guide touristique le permet
Je l'ai déjà dit et je le répète : une visite privée ne vaut que par le guide. Avec un guide médiocre, vous passerez un moment ennuyeux, mais avec un excellent guide, vous resterez intéressé et vous vous amuserez. Richie, notre guide de Miami Culinary Tours, est l'un des meilleurs. Non seulement il se souvenait de chacun de nos noms, mais il se souvenait aussi de notre origine, il s'adressait à chacun de nous par notre nom et s'efforçait de nous impliquer dans la visite en nous intéressant, en nous divertissant et en nous instruisant. C'est un homme plein d'énergie !
Ne croyez pas que la visite se résume uniquement à la bonne chère ; elle aborde également l'histoire, les bâtiments Art déco et les anecdotes sur le mode de vie des riches et célèbres, d'hier et d'aujourd'hui. Richie a expliqué qui a mangé où, quel film a été tourné et, malheureusement, qui est mort ici.
Visites culinaires à Miami – Un plat à la fois
Je ne vais pas partager tout ce que nous avons mangé pendant notre visite, car vous devez absolument faire cette visite vous-même. Voici cependant quelques points forts.
Notre premier arrêt était un arrêt « pour faire connaissance » avec des repas et des boissons à Restaurant Bolívar.
La bière est un mélange de soda colombien et de bière Aguila. Elle avait un goût de soda crémeux et était savoureuse. Je ne suis pas un grand amateur de bière, et j'en aurais bien profité si j'avais passé la soirée ici. (clin d'œil)
Si vous suivez le site, vous savez que mon obsession culinaire est l'empanada. Je suis à la recherche de délicieuses empanadas partout où je voyage, et maintenant, j'ai mon chez-moi à Miami.
Boulangerie Charlotte – Viande farcie dans une pâte feuilletée au beurre, avec une sauce avocat-coriandre. Arrivez tôt, les stocks sont vite épuisés.
(J'ai aussi appris que j'avais prononcé le mot empanada de manière incorrecte toute ma vie. Merci, Richie, de m'avoir corrigé !)
Le mur
Il y a un dicton chinois qui se traduit par « Mes yeux sont plus grands que ma bouche », et c'est exactement ce que j'ai vécu lors de cette tournée.
Comme le dit Richie « Il arrive un moment où tu vas te retrouver au bord du gouffre et où tu ne peux plus manger. Préviens-moi et je te trouverai un doggy bag. »
J'ai atteint le point critique assez tôt et j'ai commencé à distribuer les sacs-repas. Je pense que Richie a un flair pour ce que l'on appelle le « point critique » et sait à quel moment il va arriver, car il a commencé à distribuer les sacs avant même que quiconque ne le demande.
Ce petit morceau est ce que j'ai mangé pour le déjeuner le lendemain - Sun Dried Hippie pocket de Blocs Pizza DeliTomates séchées au soleil, feta, jeunes pousses d’épinards, pesto de basilic et olives Kalamata – Chaud, frais et croustillant.
J'ai mentionné plus tôt que nous avions mangé dans un seul restaurant sur Ocean Drive. C'était à Larios sur la plage – appartenant à la chanteuse Gloria Estefan. Nous avons mangé un steak à la cubaine servi avec du riz et des haricots noirs, du taro frit et du pain cubain à la sauce mojo.
La sauce Mojo est un mélange d'ail et d'agrumes. Considérez-le comme une sauce acidulée à l'ail que Richie dit utiliser sur tout.
Si jamais vous allez ici, prenez le mojito – ils sont censés être excellents.
Au total, nous avons fait environ six arrêts restauration, ce qui a donné lieu à un repas complet, incluant cocktails, entrées, plats principaux, snacks, desserts et même un café cubain. Je ne dirais pas que mon mari a eu autant de difficultés que moi, mais il était satisfait de la quantité et de la qualité de ce que nous avons mangé et vécu.
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Verdict final
J'ai beaucoup apprécié l'expérience de la visite, rencontrer d'autres voyageurs et en apprendre davantage sur la nourriture, la culture, l'architecture et le style de vie de Miami. Richie était fabuleux et ils ont pris en compte diverses allergies alimentaires et ont effectué des substitutions sans aucun problème.
Ce que j’ai le plus aimé, c’est que même si la visite à pied s’appelle le « South Beach Tour », les restaurants que nous avons visités n’étaient pas sur Ocean Drive, qui est très touristique et franchement cher pour y dîner tous les soirs.
La plupart des endroits que nous avons visités étaient des restaurants et des cafés familiaux conviviaux – des endroits où je me vois bien retourner encore et encore la prochaine fois que je retournerai à Miami.
Vous savez ce qu’ils disent – « Donnez un poisson à un homme et vous le nourrirez pour un jour. Apprenez-lui à pêcher et vous le nourrirez toute sa vie. »
Miami Culinary Tours propose plusieurs visites à pied, notamment une visite gastronomique de Little Havana, une visite gastronomique de Coconut Grove et une visite à pied du quartier artistique de Wynwood. Consultez leur site Web pour plus d'informations.
Remarque : j'ai participé à cette tournée en tant qu'invité de Miami Culinary Tours. Les opinions exprimées, positives et/ou négatives, sont entièrement celles de l'auteur et ne reflètent pas la rémunération reçue.
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