En arrivant à la brasserie Caboose Brewing Co. à Vienna, en Virginie, le week-end pour le brunch, vous croiserez sans doute des cyclistes de toutes tailles, avec bières et en-cas sur la terrasse. Véritable paradis pour les cyclistes, cette brasserie, qui propose des produits de la ferme à la table, est située dans un bâtiment industriel le long du sentier pavé de 72 km du parc régional du chemin de fer Washington & Old Dominion, entre Shirlington et Purcellville.
Rendez-vous à la brasserie Caboose Brewing Co. à Vienna, en Virginie, le week-end pour un brunch. Vous croiserez sans doute des cyclistes de toutes tailles, avec bières et plats sur la terrasse. Véritable paradis pour les cyclistes, cette brasserie, de la ferme à la table, est située dans un bâtiment industriel le long du parcours de 72 km. Parc régional Washington et Old Dominion Railroad sentier pavé entre Shirlington et Purcellville.
C'est une halte bienvenue pour les cyclistes fatigués et les non-cyclistes pour leur bière artisanale primée et leurs assiettes de « partage » communautaires évaluées par Zagat.
La décoration est décontractée avec des sols en ciment ciré, des tables en bois et des chaises en métal. La lumière du soleil remplit l'espace grâce aux grandes fenêtres et à l'art local recouvrant les murs. Vous bénéficiez également d'une vue magnifique sur la brasserie derrière le bar. Il y a aussi un loft à l'étage avec des sièges supplémentaires pour les événements spéciaux.
Que manger chez Caboose Brewing Co.?
Impossible de se tromper avec quoi que ce soit au menu ; croyez-moi, tout est délicieux. Pas d'inquiétude si vous n'aimez pas partager ; moi non plus, c'est délicieux !
Tous les ingrédients sont d'origine locale lorsqu'ils sont disponibles. Tous les bœufs et volailles sont élevés au pâturage et nourris avec un régime naturel, sans hormones et sans antibiotiques.
Macaroni au fromage au four (végétarien) $10
– Fromage Cheddar vieilli, Asiago au lait de vache, Pecorino Romano, Parmesan Reggiano, Crumble au levain grillé.
– Moelleux, fromagé et réconfortant – un vrai délice dans une poêle en fonte.
Poitrine de porc croustillante (sans gluten) $12
– Poitrine de porc braisée, salade de bok choy frais, pois rouges, glaçage au cidre de pomme
– Sucrés et fondants en bouche. Commandez-en plusieurs, croyez-moi.
Bacon fumé au bois de pommier (sans gluten ni produits laitiers) $6
-Fumé avec des copeaux de pommier sucrés, coupés maison, glacés au sucre d'érable
Saucisse de porc à l'érable (sans gluten ni produits laitiers) $7
– Porc élevé en pâturage, érable, boyau naturel
Panier petit-déjeuner du Sud $14
– Gruau d'avant-guerre, œuf de poule, chou frisé rôti, saucisse de porc
La cuisine est fluide, donc inutile de tout commander en une seule fois. De plus, le menu est entièrement composé de produits frais, de la ferme à l'assiette : les sélections, les agriculteurs, les cueilleurs et les fournisseurs changent au fil des saisons.
Sans gluten, sans produits laitiers, végétarien ? Pas de souci, ils ont tout prévu : tout est indiqué sur le menu !
Que boire chez Caboose Brewing Co.?
Consultez le tableau pour découvrir ce qui est proposé. Si vous hésitez encore, créez votre propre sélection de quatre bouteilles de 14 cl pour $12 ou essayez une sélection du maître brasseur avec des sélections de l'équipe de la brasserie pour $10. Pas très assoiffé ? Des bouteilles individuelles sont disponibles pour $3 chacune.
Si vous recherchez quelque chose de non alcoolisé, Caboose propose une sélection de sodas à la canne, notamment des bières de racine entièrement naturelles. Le Spicy Ginger Brew est une combinaison rafraîchissante de sucre de canne pur, de racine de gingembre, de zeste de citron et d'eau de source.
Brasserie Caboose Co. est un endroit idéal pour un brunch du week-end entre amis ou en famille à Vienne en Virginie. Avec des bières artisanales froides, de délicieuses assiettes à partager et une ambiance décontractée et détendue.
Brasserie Caboose Co.
520 Mill St NE, Vienne, VA 22180, États-Unis
Brunch samedi-dimanche 11h-15h
Réservations recommandées
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