J'ai vécu en Sicile pendant trois mois pendant mes vacances d'été à l'université en travaillant comme fille au pair (professeur d'anglais et nounou). Vivre avec ma famille d'accueil m'a ouvert les yeux sur une culture intéressante et unique que je n'avais jamais vraiment comprise. Je savais que j'avais toujours aimé et connecté avec l'Italie (Rome est ma ville préférée au monde !), mais jusqu'à ce que je sois immergé dans la routine quotidienne de la famille, je ne réalisais pas à quel point le fait d'être un « local » avait sur moi un impact. Ce fut un tournant dans ma vie et cela m’a apporté une nouvelle perspective dans ma façon de voyager et de voir les choses. Vous pouvez certainement dire que j’ai attrapé le virus du voyage !
C'est presque deux ans plus tard et je évoque encore de bons souvenirs de ma dolce vita (la belle vie) au grand dam de ma sœur. Je pense que l'île a été négligée et sous-estimée pendant trop longtemps, alors maintenant je partage ma sagesse, mes points de vue et mes aventures avec vous dans La Vita Sicilia. (La vie sicilienne)!
Pour l'amour de la nourriture!
Massepain. Cannoli. Des pâtes et du pain frais tous les jours.
Ce sont toutes des saveurs bien connues de la culture sicilienne. Mais voici ma délicieuse – et pas si délicieuse – liste d’expériences culinaires que vous devez découvrir et expérimenter lorsque vous voyagez jusqu’au bout des pieds.
Pour choses à faire à Catane, consultez cet article.
Marché aux fruits de mer
Que ce soit à la recherche d'un poisson parfait pour cena (dîner) ou simplement pour vérifier le battage médiatique, visiter le marché de fruits de mer local est un incontournable pour tout chercheur d'aventure !
J'ai eu la chance de flâner parmi les étals piquants du marché de Catane, sur la Piazza Carlo Alberto, par une journée étouffante. Non seulement j'ai dû retenir ma respiration la plupart du temps, mais j'ai également dû détourner le regard de certaines vues d'yeux de poisson fixant directement mon âme. En parcourant la galerie, j'avais l'impression d'observer une zone de guerre, pieux à tête de poisson inclus. Vous pouvez probablement dire que je ne suis pas un grand fan de fruits de mer, mais ne vous méprenez pas ! J'étais curieux et j'ai bien apprécié mes quelques minutes à courir de stand en stand en me tortillant devant les prises du jour. J'ai remarqué que les pêcheurs vendaient de tout, des anchois aux grosses anguilles, des crevettes aux escargots. La plupart des sélections, cependant, étaient des types de fruits de mer dont je n'avais jamais entendu parler ni vu auparavant ! Je n'ai pas non plus pu m'empêcher de remarquer un groupe de Nonnos (grands-pères) rassemblés le long de la clôture du marché (adorable, en fait). J'aime penser qu'ils se retrouvent tous les jours au marché pour bavarder !
Agritourisme
Les vacances parfaites pour les gourmands sont la visite de l'un des nombreux agritourismes disséminés dans toute la Sicile et dans le reste du pays.
C'est une escapade incroyable pour découvrir la campagne italienne et découvrir les produits locaux et l'agriculture dans une cuisine faite maison. Et n'oubliez pas le vin ! C'est un peu comme une chambre d'hôtes et j'ai eu la chance de visiter un agritourisme géré par des cousins de ma famille d'accueil.
J'ai exploré les vastes étendues de terres agricoles qu'ils possédaient avec les enfants. Nous avons couru le long des gros rochers de la rivière avec un chien très joueur et chassé les cochons autour de la ferme. J'étais entouré par probablement la plus belle campagne que j'aie jamais vue.
Autant j'ai eu du plaisir lors de mon aventure à la campagne, autant le point culminant de ce voyage a été le pranzo. (déjeuner) nous avons mangé le lendemain après-midi. Pâtes et sauce tomate maison avec du pecorino frais (fabriqué à la ferme), de la polenta fraîche et des fleurs de courgettes frites préparées avec beaucoup d'amour depuis le lever du soleil par Nonna (grand-mère). Mais le plat principal était le porc : côtelette de porc, pancetta, prosciutto, etc. (J'espère vraiment que je n'ai pas couru partout avec le cochon que j'ai dévoré…RIP). Je recommande cette expérience à tous ceux qui sont passionnés par la bonne cuisine et souhaitent aider les agriculteurs locaux. C'était vraiment une expérience italienne.
Doux
Une façon pécheresse de commencer votre journée : combattez la chaleur matinale sicilienne avec des friandises sucrées et glacées comme des glaces ou des granités.
Vous êtes probablement sceptique quant au menu du petit-déjeuner de l'île (tout comme moi). Vous pensez aussi que c'est un prétexte « cool » et fantastique pour vous laisser tenter par le sucré avant midi ! Mais lequel choisir comme grignotine matinale ? D’un côté, il y a la célèbre glace. Une version plus riche, plus crémeuse et plus dense de la glace américaine servie au milieu d'une brioche qui se déguste comme un sandwich ! Cependant, si vous souhaitez un tarif plus léger, optez pour de la glace pilée infusée de fruits frais nommés respectivement granité.
Un fait intéressant que vous devez savoir sur ce délice froid est qu’il provient des sommets enneigés de l’Etna. Il n’est pas surprenant que cela fasse du granité un élément important de la fière scène culinaire sicilienne. Cette option de petit-déjeuner n'est pas complète sans crème fouettée et un petit pain brioché sucré. Détachez un peu de brioche, trempez-la et dégustez. Si vous êtes chanceux comme moi, vous pourrez déguster des glaces et des granités frais faits maison préparés par vos hôtes !
La sélection – presque – illimitée de saveurs dans les gelaterias ravira également vos papilles. Décider quelle saveur je voulais était le choix le plus important que je faisais régulièrement ! Si jamais je suis coincé, j'ai mon parfum préféré : cioccolato (chocolat), melon (cantaloup), fragola (fraise), citron vert (citron), ou pistache (pistache). Je ne peux m'empêcher d'avoir le vertige à l'idée de prendre un petit-déjeuner aussi inhabituel !
Sarriette
Si vous recherchez quelque chose de savoureux, petit et copieux lors d'un road trip sicilien, ou si vous souhaitez une collation à emporter, ne cherchez pas plus loin que l'arancini (pluriel d'arancino). C'est une boule frite remplie de riz, de sauce tomate (ou de viande), de fromage et de petits pois. Il a la forme d'un gros œuf brun doré qui tient parfaitement dans la paume de votre main. Et je vous le promets, le goût est aussi alléchant que son arôme ! La première fois que j'ai essayé ce dîner compact, c'était lors d'un récital de danse dans le parc et c'était paradisiaque. Alors que je fermais les yeux (indice : publicité alimentaire au ralenti), j’ai senti l’explosion de saveurs harmonieuses ravir mes papilles. Je me sens coupable, mais je pense que j'ai plus apprécié la nourriture que la danse. C'était si délicieux. Vous pouvez les trouver dans n'importe quel bar, mais il faut parfois attendre des produits neufs car ils se vendent rapidement ! Faites simplement attention à ne pas mordre dedans trop rapidement pour éviter la redoutable langue ou le palais brûlé.
Plus intéressant
Les pâtes noires sont un plat unique dont je n'étais pas sûr au début, compte tenu de sa composition.
Celui qui a inventé les « pâtes noires » ne voulait gaspiller aucune partie de l’ingrédient principal : le calamar. Parallèlement à sa chair, l'encre de seiche est également utilisée pour ajouter une coloration noire à la sauce. Même si les fruits de mer ne sont pas mes préférés, le mélange d'encre et de sauce tomate ne me dérange pas. La couleur m'a un peu dérouté, mais bon, j'étais sur la petite île de Marettimo où les fruits de mer sont frais comme tout. Comment pourrais-je ne pas goûter à ce délice ? En cas de doute, ajoutez un peu de parmesan dessus pour atténuer un peu le goût !
Alors voilà : qu'il s'agisse de plats salés ou sucrés, de fruits de mer ou de pâtes, il y a tellement de saveurs et d'aliments délicieux à explorer lorsque vous savourez La Vita Sicilia. Bon appétit !
