為了重現過去在墨西哥的冒險經歷，我前往廚房製作了這種簡單的自製墨西哥火烤莎莎食譜。
跟著走，當我前往廚房製作這種簡單的自製墨西哥火烤莎莎食譜時，可以重現過去墨西哥人在家裡的冒險經歷。
當我在家的時候，我夢想著去旅行 卡門海灘， 或者 瓦拉塔港，甚至新墨西哥州，我前往廚房。食物記憶是所有記憶中最美味的，你不同意嗎？我最喜歡的美食是自製的墨西哥火烤莎莎和玉米片！
說“火烤”這個詞，我會想到煙熏味、俏皮的美味。但是加上“莎莎”這個詞，一大把玉米片，還有一杯冰鎮的莫吉托把它洗乾淨，現在你已經得到了一個節日！
當談到墨西哥、中美洲、南美洲和德州墨西哥美食時，莎莎（西班牙語中的“醬汁”一詞）無處不在。它是我旅行中吃過的每一道拉丁美洲菜餚的調味品，有數十種形式，如莎莎羅哈、皮科德加洛和莎莎佛得角等等。
了解我們的一些墨西哥歷險記：
是什麼讓“好”的莎莎醬“很棒”？
一個字>辣椒
擁有所有這些不同類型的辣調味汁和7種不同風格的墨西哥當地美食，毫不奇怪地發現，大約有140種不同類型，顏色和大小的墨西哥辣椒。每種類型的辣椒都會帶來不同量的熱量。
判斷辣度的一個很好的方法是根據辣椒的大小——辣椒越小，辣度就越大。
西紅柿和辣椒是大多數莎莎醬食譜中的主要成分，如前所述，莎莎醬的熱量會因使用的辣椒而異。我即將與你分享的這個莎莎食譜需要墨西哥胡椒和塞拉諾辣椒。
墨西哥胡椒是最有名的辣椒。購買墨西哥胡椒時，它們會從綠色變為深紫色，最後在成熟時變為紅色。它們非常熱，是莎莎醬的絕佳選擇。
自製墨西哥火烤莎莎食譜
自製火烤莎莎的成分：
- 2個大羅姆番茄，切成兩半
- 1個墨西哥胡椒，切成兩半（*去除種子）
- 1塞拉諾胡椒粉，切成兩半（*去除種子）
- 1個小白洋蔥，切成½英寸的環
- 整個2瓣大蒜
- ½ -1 茶匙鹽（取決於您的口味）
- 1茶匙 番茄湯**
- 1至2湯匙雞湯（取決於您想要的光滑程度）
- 2 湯匙鮮奶油、鮮奶油或酸奶油
- 新鮮香菜和少許酸橙汁作為裝飾
在此食譜中使用火烤的西紅柿和胡椒粉可以使莎莎醬具有泥土般的煙熏味，真正增加了風味和味道。為了獲得適量的木炭，我極力建議您盡可能將燒烤爐點火，但是，在緊要關頭，您可以將所有蔬菜放在烤盤上，然後放在烤箱的小雞下。
要製作烤莎莎醬，請執行以下操作：
- 在西紅柿、墨西哥胡椒、塞拉諾和洋蔥片上撒上鹽，然後在燒烤架上用大火烤，或者在烤箱裡烤。煮到西紅柿變成焦炭，辣椒冒泡。
- 將火烤蔬菜與番茄湯、鹽、雞湯和奶油一起放入攪拌機中——攪拌至光滑。
- 冷藏至少三十分鐘，以使風味在食用前融合在一起。
這種火烤番茄沙司非常適合搭配玉米片——無論是現成的，還是如果您喜歡在廚房自製薯片。莎莎醬也是任何墨西哥菜的理想伴奏，例如我們的 雞肉和土豆卷切絲食譜.
自製墨西哥火烤莎莎食譜
這種火烤番茄沙司非常適合搭配玉米片——無論是現成的，還是如果您喜歡在廚房自製薯片。莎莎醬也是任何墨西哥菜的理想伴奏，例如我們的 雞肉和土豆卷切絲食譜.
Ingredients
- 2個大羅姆番茄，切成兩半
- 1個墨西哥胡椒，切成兩半（*去除種子）
- 1塞拉諾胡椒粉，切成兩半（*去除種子）
- 1個小白洋蔥，切成½英寸的環
- 整個2瓣大蒜
- ½ -1 茶匙鹽（取決於您的口味）
- 1茶匙番茄湯（您可以用雞湯代替，但完成的莎莎醬顏色會顯得更蒼白）
- 1至2湯匙雞湯（取決於您想要的光滑程度）
- 2 湯匙鮮奶油、鮮奶油或酸奶油
- 新鮮香菜和少許酸橙汁作為裝飾
Instructions
- 在番茄，墨西哥胡椒，塞拉諾和洋蔥片上撒些鹽，然後用高熱量的燒烤爐燒烤或在烤箱中烤熟。廚師
直到西紅柿形成了很好的炭，並且辣椒冒了氣泡。 - 將煮熟的蔬菜與番茄湯，鹽，雞湯和克麗瑪一起放入食物處理器或攪拌機中-混合直至
光滑的。 - 冷藏30分鐘後，將風味融合在一起，然後再食用。
Notes
- 切割和處理胡椒時要戴手套，最重要的是不要觸摸臉，眼，鼻子或嘴。
- *如果您不希望莎莎醬太辣，請從塞拉諾辣椒和墨西哥辣椒中取出種子。
Nutrition Information:
Yield:
4Serving Size:
1Amount Per Serving: Calories: 75Total Fat: 6克Saturated Fat: 3克Trans Fat: 0克Unsaturated Fat: 2克Cholesterol: 17毫克Sodium: 731毫克Carbohydrates: 5克Fiber: 1克Sugar: 3克Protein: 1克
營養信息並非總是準確的。
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