由安大略省西南旅遊局和 iYellow Wine Club 組織，2016 年城市美食匯集了安大略省埃爾金、溫莎-埃塞克斯、查塔姆-肯特、諾福克、米德爾塞克斯、薩尼亞-蘭姆頓、牛津和哈爾迪曼德縣的最佳食品和飲料。這一活動讓多倫多和該地區的居民有機會在一個屋簷下品嚐這些地區最好的食物和飲料供應商，而無需進行 2 至 4 小時的旅程。
我的第一站是 科里奧莊園葡萄酒，還有什麼比喝一杯清爽乾淨的起泡酒 Lily 更好的開始活動的方式呢。作為酒廠最古老的產品之一，難怪它被吹捧為 Colio 最偉大的成就之一——它可能是我喝過的最好的起泡酒。您可能會認出 Colio 更受歡迎的品牌之一 Girl's Night Out，它有各种红酒、白酒和其他與葡萄酒相關的產品（你好，桑格利亞汽酒！）。 Colio Estates 最初由三名意大利瓦工於 1980 年建造，在溫莎郊外的安大略省哈羅市擁有 200 英畝的葡萄園。營銷副總裁 Danielle Giroux 接受采訪時透露，Colio 成功的關鍵在於其不動產；葡萄園位於與北加州和意大利托斯卡納地區相似的緯度。提供加拿大最長的生長季節之一，氣候允許葡萄在葡萄藤上成熟，使其特別適合生產紅葡萄酒。 Giroux 透露，Colio 最大的挑戰出現在兩年前，當時由於嚴冬的影響，它不得不重建一半的葡萄園。然而，Colio 期待在加拿大範圍內推廣其葡萄酒，並回歸其辛勤工作和決心的根源，並將其市場擴展到精釀啤酒和未來可能的精釀釀酒廠。 Colio Estates 專業、有組織、精緻，絕對是我要參觀的酒莊名單上的。
方便地，距離酒店僅幾步之遙 岡恩山奶酪, 位於牛津縣安大略省乳業之都伍德斯托克郊外。 Gunn's Hill 生產五種主要類型的奶酪，但全年也生產多種其他奶酪，還為當地阿米甚鄉村居民生產羊奶酪和水牛奶酪。它是一家相對年輕的奶酪廠，只有 5 年的歷史，但已經確立了自己作為該地區最好的奶酪生產商之一的地位，在經營僅一年半後，其 5 Brothers 奶酪在加拿大奶酪大獎賽上贏得了類別冠軍。這一獎項推動了銷售額的增長，使 Gunn's Hill 確立了自己作為全球熱點之一的地位 牛津縣奶酪徑 （是的，這是一個東西，它還包括麵包店、茶室和其他糖果）。合夥人 Shep Ysselstein 是荷蘭人，但他按照瑞士傳統製作奶酪。在享受成功的同時，Ysselstein 希望緩和自己的成長，以免失去對工作的熱情。他還相信保持本地化：他使用的大部分牛奶都來自他家的奶牛場。參觀 Gunn's Hill 奶酪廠的遊客會想預訂參觀，在那裡他們可以看到從奶牛到加工過程的一切，最後品嚐最終產品。您的訪問還將讓您體驗特色奶酪，例如“Tipsy”（用紅酒醃製）和“Beaus”（注入啤酒）。給我報名！
安大略省的西南城市票價顯示出一種強烈的暗流，希望使用當地食材製作產品。所用的蜂蜜和薰衣草 鐵路城市釀造 公司的吉普賽算命啤酒來自 野花茶，恰好是它對面的攤位。休閒高級餐廳 六十九 例如，位於安大略省伍德斯托克（Woodstock）的麵包使用CK Table中的穀物。沒有食物浪費 藍象工藝釀酒廠 和便餐餐廳：他們提供了美味的自製軟啤酒奶酪，並使用釀造過程中的廢穀物製作了甘藷布丁，使其他所有人都感到羞恥。他們還用這些用過的穀物製作了狗餅乾，這是我的皮毛寶寶非常喜歡的。
這場在地美食運動的核心人物是來自 CK Table 的 Paul Spence（農夫保羅）。 CK Table 誕生於一項年度標誌性活動，讓消費者可以參觀農場、會見農民和當地廚師，最終將兩者結合起來：將農場的美味帶到餐桌上，舉辦盛宴慶祝當地美食和烹飪才華。但如此崇高而強烈的主題很快就發展成為一場運動——「創造一個可行的、自給自足的本地食品經濟」。我只花了幾秒鐘就意識到農夫保羅相信他所創造的東西，雖然我在鄉村和小鎮長大，但我目前的近乎城市的生活方式讓我渴望這種新的（舊的？）世界秩序，在這個秩序中，消費者能夠了解他們吃進嘴裡的食物，並選擇支持他們所在地區的農民。保羅對創造可持續的當地食品經濟的熱情具有感染力。關注 CK Table 即將推出的「當一天農民」體驗，親自了解種植和收穫食物的過程。對於各個年齡層、各個階層的人來說，這都是一個很好的機會，讓我們能夠參與到比我們自身更偉大、影響我們根本的事業中來。 CK Table 仍在不斷發展，但我相信它正在引領一場將吞噬安大略省農業產業的運動。當被問及 CK Table 最大的成就時，保羅說，看到人們就這個問題進行對話，並看到消費者渴望更多地參與和了解他們所吃的食物，這是非常有意義的。您可以透過 #FoodStartsHere 在社群媒體上參與討論，成為對話的一部分，並成為運動的一部分。我們可以共同改變當地食品經濟的進程，使其在地化並保持真實性。
參加安大略西南城市車展讓我大開眼界，不僅讓我看到了安大略這個地區必須提供的豐富多樣的產品，而且讓我看到了我們作為個人和集體在推動和維持繁榮的當地經濟方面所發揮的作用。我不知道這個地區有多少釀酒廠和啤酒廠，其中大部分是家庭經營的。雖然我無法對所有想要的產品進行抽樣，但我確實幫助了自己 Sprucewood Shores Estate釀酒廠的紅衣女郎，我很高興我做到了。我終於找到了一款非常好的安大略紅酒，而且價格實惠——我知道是因為我剛從 LCBO 買了一瓶。從薰衣草農場到特色巧克力店；未經高溫消毒的蜂蜜注入威士忌；特色咖啡、茶和奶酪；甚至小麥草和活的有機蔬菜，這個活動突出了安大略省西南部必須提供的多樣性。
餐廳通過創意組合其所在地區的當地美食來展示自己的才能。通過葡萄酒、啤酒和奶酪自行車路線和旅遊，可以更輕鬆地享受所有這些樂趣，真的沒有任何藉口不計劃參觀這個地區並發現和慶祝安大略西南部所提供的一切。也許您想要在旅行中做的最重要的一站是參觀沿線的歷史遺跡 查塔姆-肯特的安大略省地下鐵路 並讚揚該地區在幫助尋求自由者擺脫奴隸制自由方面所發揮的作用。
我已經在計劃我的下一次旅行 安大略省西南部，我為即將發現的事物和即將見到的人感到興奮。你這個夏天要做什麼？
我是來賓 安大略省西南旅遊 和 iYellow葡萄酒俱樂部。所有意見完全是我自己的。
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