在安大略省多倫多約克維爾獨特的歷史街區，布洛爾街和皇家安大略博物館以北，我們花一天時間了解村里的生活。首先是在 Sassafraz 餐廳的維多利亞排屋享用美味的午餐，然後步行遊覽歷史悠久的街道，參加 On the Town Tours 的建築景觀、藝術畫廊和精品店。
這是大城市中的一個小社區重新想像、重新創造和演變的一天。
薩薩弗拉斯餐廳
坎伯蘭街100號，安大略省多倫多
在安大略省多倫多市約克維爾中心（Bellair 和 Cumberland 街的拐角處）的 Sassafraz 餐廳，我坐在大天窗下的桌子旁，旁邊是生活牆和水景，我覺得我正在戶外用餐花園。
陽光明媚而溫暖，儘管這是一個寒冷、狂風的秋天早晨，但感覺就像是炎熱的夏日。 Sassafraz 餐廳正在欺騙我的感官，正如我們的服務員 Betina 所證實的那樣，她為我們提供雞尾酒並推薦新鮮製作的果汁、健康冰沙、含羞草和各種特色飲品。
我上當了，我點了 Wray & Nephew 的招牌 Badass Mojito 白朗姆酒、新鮮蘋果汁、混合覆盆子、薄荷、酸橙和蘇打水。貝蒂娜笑了，眼睛裡閃爍著同意的光芒——我的選擇很明智。但今天早上我決定做個好女孩，不喝酒（眨眼）。
值得照相嗎？是的
可口？百勝
喝酒困難嗎？一點點。
杯底全是糊塗的覆盆子，貝蒂娜沒問就給我拿了一把勺子；顯然，她以前做過。她是專業人士並且知道她的東西；當她引導我們瀏覽菜單並幫助我們選擇午餐時，我們對她很滿意。
關於薩薩弗拉斯餐廳
說到約克維爾的餐廳， 薩薩弗拉斯餐廳 是約克維爾（Yorkville）附近的標誌性建築，為客戶提供20多年的服務，在一系列維多利亞式排屋的兩層中，超過10,000平方英尺的空間。 Sassafraz餐廳最近進行了為期兩年的翻新，經過重新規劃，以新的內飾，新的外觀和新的市場驅動菜單重新設計。
軟墊和藝術品採用柔和的鴿灰色觸感；明亮的白色床單和牆壁；胡桃木桌子、地板和生活牆中的自然元素使裝飾非常漂亮。餐廳不正式、不矯揉造作或“古板”，清新、明亮、舒適、溫馨且簡約優雅。這是一個輕鬆的氛圍，非常適合與老朋友聚會或與新業務夥伴共進午餐。
Sassafraz Toronto 還在其 S-café 酒吧提供輕鬆的用餐體驗，在入口附近的休閒區提供小食、雞尾酒和特色咖啡。 S-café Bar 也是他們舉辦特別活動的地方，例如現場爵士音樂之夜。
在薩薩弗拉茲（Sassafraz）享用午餐
行政總廚傑夫·韋伯 (Geoff Webb) 親自來迎接我們並歡迎我們光臨餐廳時顯得安靜而矜持（作為一名旅行作家的福利）；我對他看起來多麼年輕感到震驚。在過去的 13 年裡，他一直在 Sassafraz 工作，從廚房的前線一路向上攀登。他顯然找到了自己的使命。主廚 Geoff 烹製的食物既美觀又美味。
當被問到他的靈感和飲食理念時，廚師Geoff告訴我們，他盡可能地嘗試提供本地採購的產品。他著重於注重健康的菜餚，希望顧客離開餐廳時感到滿意，但又不要過分塞滿和不舒服。
Sassafraz菜單具有獨特的國際風味，融合了南美，亞洲和法國美食。從加拿大的精品供應商那裡購買世界一流的產品，從而始終保持本地化。
所有菜單項均可根據特殊飲食或過敏症進行定制。
這是我們在 Sassafraz 餐廳品嚐的午餐
Cape d'Or 三文魚配生薑橙子醬冷蕎麥麵和醃金針菇
– 來自新斯科舍省的可持續養殖三文魚烹製得非常完美，冰鎮蕎麥麵搭配橙子味道極佳。
甜菜和玉米煎餅沙拉，野花蜂蜜，橙子和馬可納杏仁
– 在我們桌上大受歡迎；安大略省種植的甜菜的泥土味與 burrata 奶酪的奶油質地以及蜂蜜和橙子部分的甜味非常美味
Harrison Co-Op烤雞胸肉，新土豆，黃椒羅姆斯科，西班牙香腸，櫻桃番茄
– 不含抗生素和激素的烤雞搭配西班牙香腸的辛辣味道令人愉悅
橡子和胡桃南瓜沙拉配煙熏鴨，羽衣甘藍，向日葵芽，幹小紅莓和pepitas
– 與南瓜一起加熱，與沙拉一起新鮮，與鴨肉一起吃——令人驚訝的是非常有飽腹感。我不是一個喜歡吃沙拉的人，因為我通常會直接吃肉和土豆，但這對我來說是一個完美的午餐選擇，而且味道鮮美。
Fogo Island Cod n Chips（配薑汁啤酒糊）刺山柑濃汁和涼拌捲心菜
– 不是普通的炸魚薯條 – 這是來自紐芬蘭東北海岸福古島的鱈魚。
溫暖的舞茸蘑菇沙拉、雪佛蘭、梨、特雷維索、frisée、Parmigiano Reggiano、Harrison Co-op Chicken
– 你可以在任何沙拉中加入牛排、雞肉或鮭魚等蛋白質，將其變成主菜
無麵粉巧克力棒，配法式鮮奶油、香草冰淇淋和杏仁牛軋糖
– 這種甜點是類固醇巧克力蛋糕 – 豐富可口！
焦糖香蕉，椰子酥，菠蘿，葉酥，百香果冰糕
檸檬焦糖、葡萄柚橙子沙拉
– 可能是我吃過的最好的焦糖焦糖之一。它像絲綢一樣光滑，濃郁而柔滑，但由於柑橘的緣故而令人耳目一新。
很棒的一餐，優質的服務。我打算和朋友一起回來。
約克維爾徒步之旅
的簡·赫爾曼（Jane Herman） 在城鎮遊覽 在餐廳街對面迎接我們。她裹得嚴嚴實實的，以抵禦寒冷的天氣。我們回到了外面的真實世界，即將與值得信賴的嚮導一起探索村莊的生活——唯一的遊覽方式！
我喜歡徒步旅行，並且參加過很多次。我發現有些都是為了娛樂你而不是啟發你。一個典型的例子是，當我在同一個城市與不同的旅行社進行多次幽靈之旅時——每個導遊都講述了一個不同的“歷史”鬼故事，很難說哪個故事是真的。
另一方面，簡（Jane）知道她的東西，在我們約克維爾（Yorkville）村1.5小時的徒步旅行中，我們了解了附近地區的歷史以及約克維爾（Yorkville）如何發展到未來。簡（Jane）在藝術和建築方面擁有豐富的知識，她熟練地分享了有關各種設計公司的事實，建築物背後的靈感及其歷史。
我們在 Sassafraz 餐廳外面開始我們的遊覽也很合適，因為它恰好與屢獲殊榮的約克維爾公園隔街相望。曾經是一排維多利亞式住宅的地方，在 1950 年代將 Bloor 地鐵系統置於地下時，這些住宅變成了停車場。對我們來說幸運的是，在 1990 年代初期，停車場被一個美麗的城市公園所取代，該公園由 11 個不同的花園地塊組成，這些花園地塊沿著曾經矗立在那裡的排屋的地界線延伸。每個花園地塊代表加拿大景觀的不同方面。
作為多倫多居民，我多次路過這個公園，沒想到這就是設計的靈感！
我很高興有這個機會參加約克維爾村的徒步旅行，因為在我們訪問期間，我們看到了很多起重機，用於銷售標誌和建築。當您想到這裡曾經是 1900 年代初維多利亞式住宅的工薪階層社區，並在 1960 年代被藝術家、音樂家、演員和咖啡館所取代，現在正在迅速變成設計師精品店和高層公寓的社區！
On the Town Tours 提供各種多倫多徒步旅行，包括釀酒廠區、卡薩羅馬街區、皇后西美術館爬行、金融區和海濱之旅，以及肯辛頓市場的美食徒步旅行和唐人街的美食之旅。
簡擅長的地方在於她如何根據參與者的要求定制她的旅行。行程遵循一般路線，但每個人都根據對主題的興趣和熱情高度個性化。例如，知道我們的團隊都是旅行作家，她安排了約克維爾大道上的四季酒店的私人旅遊作為獎勵！現在這是為您提供的客戶服務，以確保人們在旅行中獲得最佳體驗！
我曾是Sassafraz餐廳和On the Town Tours的客人，因為這是國際食品美酒和旅行作家協會會員的有組織的新聞發布會。所有意見完全是我自己的。
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