Je n'ai jamais vu de cochons voler, mais à Barbecue Bluffton en Caroline du Sud, ils semblent le faire – et ils volent… dès la sortie du fumeur et dans votre ventre en attente !
Situé dans le centre-ville de Bluffton, sur State of Mind Street en Caroline du Sud, le soir de notre visite, le quartier était calme et parfait pour une promenade en soirée.
Vous pouvez immédiatement repérer Bluffton BBQ grâce au panneau audacieux sur le mur et à leur terrasse confortable. L'endroit est décontracté et pittoresque avec de l'eau en libre-service et du thé glacé. Décoré comme un sanctuaire dédié aux cochons, nous avons apprécié de regarder tous les détails de la pièce pendant que nous attendions notre nourriture.
Cet endroit a de la personnalité. Visitez le site Web et vous entendrez de la musique blues jouer sur la page, des slogans mignons comme « les filles en bikini mangent gratuitement ; leurs petits amis paient le double », plus de cochons et une page de bienvenue qui indique « N'ayez pas peur, vous payez pour le barbecue, pas pour le service… la médiocrité n'est pas au menu. »
J'espionne avec mes petits yeux barbecue awards et Tyler Florence
Voir une grande photo et un autographe d'un chef célèbre sur le mur, des trophées et des rubans en abondance sur le manteau et des serviettes en papier sur la table est un bon indicateur que le potentiel de vrais plats savoureux est bientôt là.
Bluffton BBQ – Fumé, savoureux et satisfaisant
La taille des portions nous convenait parfaitement et nous avons tout mangé. Ce qui était bien, c'est quand le chef de stand lui-même est venu voir comment nous allions. Homme sympathique, nous avons discuté pendant un moment et il m'a présenté sa carte de visite qui disait qu'il était le « Maire Pro Tempore » – latin signifiant « Maire temporaire » – au moment de notre visite, le Maire officiel était une femme. Je ne suis pas sûr de l'âge de la carte… mais encore une fois, cela n'a pas d'importance – il s'agit d'une critique culinaire après tout !
Pour le dîner, mon mari et moi avons partagé le « Assiette de gros bâtard » $25 NOUS
– Une demi-livre de porc effiloché, trois côtes levées et un demi-poulet avec deux accompagnements (nos choix étaient salade de chou et cocotte de patates douces). Ce n'était pas trop enfumé ; la viande était moelleuse et savoureuse.
Le barbecue n'était pas extraordinaire, mais c'était délicieux. C'est la convivialité, le charme de petite ville du restaurant et la rencontre avec le pit master qui valent le détour !
La prochaine fois que vous serez à Bluffton, en Caroline du Sud, venez discuter amicalement avec « le maire pro tempore de Bluffton » et faites un barbecue – vous ne serez pas déçu.
Barbecue Bluffton
11 état d'esprit St, Bluffton, SC 29910
Ouvert du mercredi au samedi uniquement.
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