Matière à réflexion : manger des circuits à Amsterdam

6,3K

Rien ne me plaît plus que de savourer les mets exquis que chaque ville que je visite a à offrir. Ce fut la même chose lorsque j'ai enfin… enfin! – Je suis arrivée à Amsterdam, une destination que je voulais explorer depuis un moment. Le dernier jour, Eating Amsterdam Tours m'a invitée à participer à leur visite guidée de 4 heures à travers Jordaan, un quartier regorgeant de petites ruelles, de jolies cours et d'une excellente cuisine. J'avais tellement hâte de tout voir !

Jelte (prononcé crie-tay) était notre guide enthousiaste et gourmand qui a emmené un groupe amusant de 10 personnes sur le Visite gastronomique d'Amsterdam se souvenir. Lui et Estefhan, guide alimentaire en formation, avaient un objectif en tête : nous permettre de sortir tous de la dernière étape de notre aventure culinaire.

S'il y a une chose que je retiens de cette visite, c'est que la capitale des Pays-Bas regorge de saveurs locales et internationales. Nous avons parcouru la quasi-totalité du Jordaan, dégustant des produits du quartier. Voici un résumé de ma belle expérience :

Poffertjes

 
Nous avons commencé la visite du bon pied avec de délicieuses poffertjes (crêpes) au Café de Prins, une institution centenaire. Le café le jour et le bar le soir servaient un bol d'au moins 15 crêpes nappées de beurre, de sirop d'érable canadien (eh oui !) et généreusement saupoudrées de sucre glace. Les poffertjes sont considérées comme un dessert pour les enfants avant le coucher ; je ne plaisante pas ! Si seulement j'avais grandi en Hollande…

Stroopwafel

À ce jour, je ne sais toujours pas comment prononcer correctement cette délicate gaufre fourrée au caramel. Ce que je sais, c'est que les stroopwafels fraîches et préemballées de Sprenkels, dans une petite rue du Jordaan, sont délicieuses et valent le détour. Les habitants comme les voyageurs s'y arrêtent pour discuter avec la charmante propriétaire.

Haring, Kibbeling, Vodka Tulipe

 
Après quelques douceurs au petit-déjeuner, place à la dégustation de poisson à la mode d'Amsterdam chez De Urker Viswinkel, un restaurant local très apprécié. Au menu : hareng saumuré, cabillaud frit et un shot de vodka tulipe, produite exclusivement en Hollande. J'avais un faible pour le cabillaud ; cependant, beaucoup d'autres, y compris des enfants, ont dévoré le hareng !

Bière artisanale, Bitterballen

Nous avons traversé la rue et, une minute plus tard, nous nous sommes retrouvés à l'arrêt suivant : le Café de Blaffende Vis. Cette fois, on nous a offert un verre de la meilleure IPA des Pays-Bas (de Haarlem), avec quelques bitterballen en garniture (un mélange de boulettes de viande frites et de roux). J'ai vraiment apprécié l'IPA à petites doses, et je sais que beaucoup seraient impressionnés par cette sélection houblonnée.

Viandes & Fromages

 
Nous sommes arrivés devant une épicerie avec des plateaux de viandes (Slagerij Louman) et de fromages (Jwo Lekkernijen) disposés devant nous. J'ai particulièrement aimé le jeune Gouda, originaire de Gouda aux Pays-Bas, ainsi que l'assiette de viande entière. Il s'agissait de saucisses grillées, de jambon de porc fumé et de saucisses de bœuf fumées à froid, et tout était bon au monde.

Saté Ayam, Kroepoek, Ajar

 
Si vous n'avez jamais goûté le satay de poulet à la sauce aux cacahuètes, arrêtez-vous et rendez-vous au restaurant indonésien le plus proche. Idéalement à Amsterdam, au Swieti Sranang, où Jelte nous a fait découvrir le poulet en brochette, le chou mariné et mon plat préféré d'enfance, les chips de crevettes ! Quel plaisir de goûter à une cuisine si différente, et pourtant si riche en saveurs !

Appeltaart

 
Et que serait une visite gastronomique sans un délicieux dessert ? Notre dernier arrêt fut au Café Papeneiland, où nous nous sommes régalés d'une généreuse part de tarte aux pommes hollandaise. J'ai adoré la quantité de garniture aux pommes à l'intérieur, entourée d'une croûte parfaitement dorée. Même Bill Clinton l'a tellement appréciée lors de sa visite à Amsterdam qu'il en a rapporté une tarte entière dans sa chambre d'hôtel !

Nous avons terminé nos assiettes et nos miettes, et Jelte et Estefhan ont atteint leur objectif. Nous sommes tous sortis du vieux café historique et sommes partis pour nos prochaines aventures en ville. Malheureusement, la mienne était de retourner à l'aéroport pour rentrer. Cependant, cette balade gourmande familiale avec Eating Amsterdam était la façon idéale de conclure ma visite de la ville.

Pour une excellente façon d'explorer Amsterdam, pensez à cette visite gastronomique ainsi qu'aux autres visites gastronomiques d'Eating Europe à Prague, Londres et en Italie !

 
Lire la suite de Léa :
Un guide pour débutants à Budapest en Hongrie
Mon ultime aventure indonésienne sur la bucket list
Patinage extérieur à la patinoire Natrel au Harbourfront Centre à Toronto

Léa était une invitée de Eating Europe, qui n'a pas révisé ni approuvé cet article avant sa publication. Toutes les opinions, comme toujours, sont entièrement celles de l'auteur.