Fabrication et dégustation de guacamole à San Antonio au Texas

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À San Antonio, au Texas, on trouve de délicieux plats où que l'on regarde. Pourtant, à chaque fois que je visite cette magnifique ville, je me régale d'une chose : le guacamole.

Je ne suis pas sûr de ce qui rend le guacamole à San Antonio si mémorable.

Ce pourrait être le romantisme d'un dîner aux chandelles le long de la pittoresque Riverwalk au Boudro's Texas Bistro. Ou encore un dîner avec les locaux sur la place du marché (El Mercado) au Mi Tierra Cafe Y Panaderia. Ou encore l'ambiance festive d'un dîner en plein air entre amis à La Fogata Mexican Cuisine, tout en riant pendant un cours de cuisine de guacamole, vous laissant avec votre propre bol de guacamole rien que pour vous (pas besoin de le partager !).

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Pendant votre séjour en ville, consultez cette liste des meilleurs restaurants à San Antonio.

La Fogata Cuisine mexicaine, San Antonio Texas

2427, chemin Vance Jackson

À La Fogata, un assortiment d'ingrédients encombrent notre table et le chariot de guacamole est garé à côté de la table.

« Commencez par couper l'avocat, puis écrasez-le mûr à la fourchette comme ceci, et ajoutez un peu d'oignon haché. Un filet de citron vert, un peu de tomate… », explique joyeusement notre instructeur.

C'est plus facile à dire qu'à faire, me dis-je alors que je suis assis là, étourdi et que ma tête tourne à cause de la margarita que je bois.

J'essaie de suivre pendant que je prépare mon bol de guacamole personnel (approuvé par double trempage). J'aurais été plus vigilant si nous avions peut-être suivi le cours Guacamole AVANT le cours Margarita !

Les margaritas La Fogata sont primées, et celle que j'ai préparée… cette margarita ? Eh bien, comme je l'ai dit plus tôt, elle est plus puissante que je ne l'imaginais, et honnêtement, je ne me souviens d'aucun ingrédient qui la composait !

Tout ce dont je me souviens, c'est qu'il y avait beaucoup de petits gobelets en plastique remplis d'alcool, un shaker rempli de glace, beaucoup de rires et le flash, le flash, le flash de l'appareil photo alors que mes adorables compagnons de voyage prenaient des photos de moi alors que je me dirigeais vers se soûler.

Le guacamole (et la margarita) sont tous deux délicieux, frais et savoureux. Je suis fier de mes deux créations ; le cours n'était pas si difficile, car tout était découpé et pré-dosé dans des petits gobelets en plastique.

À La Fogata, un très délicieux Restaurant de San Antonio, au Texas, spécialisé dans la cuisine mexicaine. Les ateliers Margarita et Guacamole sont de petits « amuse-gueules » destinés à nous occuper en attendant le plat principal : le repas.

La Fogata est également bien connue pour sa cuisine à feu ouvert (La Fogata signifie « flamme ouverte » en espagnol), à tel point qu'elle la considère comme une forme d'art.

Comme nous étions un rassemblement relativement nombreux, nous avons commandé, partageant des assiettes de fajitas et de quesadillas au bœuf et au poulet.

Les musiciens mariachis se promènent dans le restaurant et nous font une sérénade pendant que nous nous régalons de quesadillas et de fajitas. Dîner en plein air avec des carreaux de terre cuite sous les pieds et des lanternes de patio scintillantes au-dessus ajoute à l'ambiance.

La Fogata est amusant, charmant et un favori des habitants et des touristes, mais ce n'est pas le seul endroit où déguster un excellent guacamole à San Antonio, au Texas.

Lire d'autres avis sur La Fogata sur TripAdvisor.

Mi Tierra Café Y Panaderia, San Antonio Texas

218 rangée de produits

Une visite à Café et boulangerie Mi TierraSitué sur la place du Marché (El Mercado), ce restaurant animé est une véritable fête 24h/24, proposant petit-déjeuner et dîner. La fête ne s'arrête jamais dans ce restaurant animé, avec ses guirlandes de papier scintillantes, ses drapeaux de fête et ses lumières de Noël scintillant toute l'année, au son des mélodies des mariachis ambulants.

En 1941, avec seulement trois tables aujourd'hui, ce célèbre restaurant peut accueillir 500 personnes, habitants et touristes affamés en quête d'une authentique cuisine tex-mex. Mi Tierra est un véritable régal pour tous vos sens : la vue, l'odorat, l'ouïe, le goût et le toucher.

Manger dans un restaurant mexicain traditionnel et authentique comme Mi Tierra était une première pour mon mari et moi. Nous avons demandé à notre serveur, très arrangeant, des conseils pour les nouveaux venus. Nous n'avons pas été déçus.

Voici quelques-uns des choix de nos serveurs dans le menu.

Plateau Botane
Un assortiment de Flautitas de Pollo miniatures, de Quesadillas au fromage et de Chalupitas de Picadillo, servies avec du guacamole et de la crème sure

Steak et enchilada
Steak de faux-filet Ranchero servi avec une enchilada au fromage, du guacamole, du riz espagnol et des haricots frits.

Dîner mexicain de luxe
Steak de faux-filet Ranchero, enchilada au fromage, taco au bœuf croustillant, tamale, guacamole, riz espagnol et haricots frits

Peu importe ce que vous décidez d'obtenir (ou si vous obtenez tout !), vous serez sûr de vous sentir au chaud et heureux avec un ventre plein à la fin de la nuit.

Lire à propos Mi Tierra sur TripAdvisor

 

Recette de guacamole du Texas Bistro de Boudro's on the Riverwalk

421 Commerce électronique

Situé directement sur le front de mer, en face du Omni La Mansion del Río c'est le haut de gamme Le bistro texan de BoudroLe restaurant est situé directement sur la promenade fluviale, vous permettant ainsi de savourer votre repas à l'intérieur, à l'extérieur près de la promenade, ou sur une péniche sur le fleuve ! Avec sa vue imprenable, c'est l'endroit idéal pour un dîner romantique à deux. On dit qu'il sert le meilleur guacamole de la promenade fluviale.

Boudro's est surtout connu pour son guacamole. La recette est même disponible sur leur site web pour ceux qui l'apprécient tellement qu'ils souhaitent l'essayer eux-mêmes à la maison. Voici la recette :

Lire d'autres avis sur Boudro's sur TripAdvisor.

Oh et voici un super recette de trempette pour tacos puisque vous avez déjà les chips tortilla !
 

J'espère que vous avez apprécié ce voyage au guacamole à travers San Antonio au Texas !

L'assistance voyage est fournie par Visitez San Antonio et Tourisme au Texas. Toutes les opinions sont entièrement les miennes.

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