De nombreux restaurants ont tenté de reproduire le défi de manger un steak de 72 onces, mais le concours original de manger à Big Texan Steak Ranch et brasserie à Amarillo au Texas est bien plus qu'un piège à touristes si l'on regarde au-delà du taureau géant sur le parking.
Le menu propose tout ce que vous imagineriez que les cowboys du vieux West mangeraient : des haricots cowboy, des pommes de terre, du gombo frit et du bœuf. Bien sûr, il y a du poulet au menu, mais rendez-vous service (ou si cela doit être SAVEUR) et venez ici pour le steak.
Avec des portions de la taille du Texas (AKA massives), tous les plats sont servis avec du pain et un accompagnement au choix. Le pain est moelleux et léger et étonnamment très bon étant donné qu'il ne s'agit que d'un petit pain à côté.
Pourquoi est-ce que je vous parle de quelque chose d'aussi mineur qu'un savoureux petit pain ? Eh bien, c'est parce que tout au Big Texan est fait maison : les petits pains ainsi que les vinaigrettes et la crème sure pour la pomme de terre au four. Aucun détail mineur n'est négligé au Big Texan : commandez une bière et elle est servie dans un verre bien frais !
On dit qu'au Texas, tout est grand, et cela est évident lorsque vous regardez à l'intérieur de la caisse à desserts à l'entrée de la salle à manger, mais que vous ne sautez pas le dessert, prévoyez simplement de partager la douceur que vous choisissez dans l'étalage.
Ne vous méprenez pas et pensez, d'après l'extérieur tape-à-l'œil et la multitude de panneaux publicitaires le long de l'autoroute, que le Big Texan Steak Ranch and Brew est un piège à touristes avec des prix élevés et une nourriture médiocre. Les animations, le service, la nourriture et le rapport qualité-prix étaient excellents et croyez-moi, il y a beaucoup plus de locaux qui mangent ici que vous ne le pensez.
L'histoire du Big Texan Steak Ranch and Brew commence en mars 1960. Le fondateur RJ « Bob » Lee, originaire de Chicago dans l'Illinois, a visité Amarillo au Texas pour la toute première fois et voulait découvrir la cuisine occidentale des cowboys et ne pouvait pas la trouver. . N'ayant aucune expérience dans l'industrie de la restauration, il a décidé de remédier à cet oubli en ouvrant le restaurant steakhouse original de style texan sur l'historique Route 66.
Dix ans plus tard, Bob Lee a eu la prévoyance d'investir dans un terrain situé sur l'I-40, dans l'espoir de s'agrandir un jour. Aujourd'hui, ce terrain abrite l'emplacement actuel du restaurant sur 6,5 acres qui comprend le restaurant, un stand de tir, des écuries, un motel, le Starlight Ranch RV Park et une brasserie artisanale, mais avant tout, c'est un 50+- partie emblématique d'Amarillo Texas, vieille d'un an.
Le Big Texan Steak Ranch est ouvert 365 jours par an. Près d'un demi-million de personnes mangent ici chaque année, 28% étant des invités internationaux. Oui, ça fait beaucoup de steaks !
Voici ce que nous avons essayé au Big Texan Steak Ranch and Brew
Huîtres de montagne
Quand au Texas, n'est-ce pas ? Les frites de veau ou les testicules frits étaient délicieux. Texturalement comme les calamars, le mélange d'assaisonnements et d'épices n'était pas du tout salé - la panure m'a rappelé KFC. Les meilleures huîtres de montagne que j'ai eues et même mon mari Ray les a appréciées.
Salade César
Tous les repas sont accompagnés d'un choix de salades – dans ce cas, j'ai opté pour une salade César.
Rondelles d'oignon
Oignons coupés épais panés dans le même mélange d'épices que les huîtres de montagne. C’est un excellent choix pour un apéritif à partager.
Steak
Son mari Ray avait la côte de bœuf – tendre, juteuse – délicieuse. Pas une seule plainte de sa part car il était trop occupé à mâcher !
J'ai eu le faux-filet – bien marbré et donc ne convient pas à tout le monde car il est un peu gras mais il est savoureux ! Mon steak était bien assaisonné, pas trop salé, et la fabuleuse croûte carbonisée à l'extérieur était exceptionnelle ! Le bœuf est vieilli humide pendant 60 jours et ça se voit. Servi avec de la purée de pommes de terre, de la sauce campagnarde et des haricots campagnards qui sont des haricots pinto avec un peu de fumée de barbecue.
Gâteau à la carotte
Sept couches de gâteau aux carottes et de fromage à la crème glaçant de la taille de votre tête et une cuillerée de crème fouettée. Cette énorme tranche de gâteau est un autre délice parfait à partager, et elle était fraîche, moelleuse, délicieuse et pas trop sucrée.
À propos du défi Big Texan 72 oz Steak
L'original de tous les concours de restauration, le 72oz Steak Challenge a débuté en 1960 et n'a pas changé du tout selon le fils Bobby Lee du Big Texan. Le challenger s'assoit sur la scène devant toute la salle à manger et tente de manger un steak entier de 72 onces ainsi que TOUS les accompagnements en 60 minutes ou moins. Si le challenger réussit, son repas complet est gratuit ; sinon, c'est $72US, mais vous pouvez rapporter les restes à la maison pour que rien ne soit gaspillé.
La détentrice actuelle du record du monde est Molly Schuyler, une mangeuse professionnelle et texane locale qui a relevé le défi pour la première fois en moins de 5 minutes. Elle est revenue pour battre son record et a pu en manger trois de 72 onces. Dîners de steak en moins de 20 minutes.
Ose-tu??
Les statistiques indiquent qu’un homme sur six relève le défi et qu’une femme sur deux réussit !!
Au cas où manger sur une scène devant la salle à manger ne serait pas un spectacle suffisant pour vous, ils diffusent également un flux en direct sur le site Big Texan de la table à manger du steak.
Le Big Texan Steak Ranch and Brew, c'est beaucoup de choses. S'étendant sur 6,5 acres, il comprend le restaurant, des écuries, un motel, le Starlight Ranch RV Park et une brasserie artisanale, mais c'est avant tout une partie emblématique de plus de 50 ans d'Amarillo Texas qui mérite une visite.
Big Texan Steak Ranch et bière
7701 E Interstate 40, Amarillo, Texas
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Lors de notre visite à Amarillo, nous avons séjourné au Country Inn and Suites du côté ouest de la ville. :
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J'étais l'invité de Visitez le CVC d'Amarillo. Toutes les opinions sont entièrement les miennes.
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