Beaucoup ont essayé de reproduire le défi de manger un steak de 72 onces, mais le concours de restauration original au Big Texan Steak Ranch and Brew à Amarillo au Texas est bien plus qu'un piège à touristes si vous regardez au-delà de la vache géante dans le parking.
De nombreux restaurants ont tenté de reproduire le défi de manger un steak de 72 onces, mais le concours original de manger à Big Texan Steak Ranch et brasserie à Amarillo au Texas est bien plus qu'un piège à touristes si l'on regarde au-delà du taureau géant sur le parking.
Le menu propose tout ce que l'on peut imaginer manger dans l'Ouest américain : haricots cowboy, pommes de terre, gombos frits et bœuf. Certes, il y a du poulet au menu, mais faites-vous plaisir (ou plutôt, savourez) et venez ici pour le steak.
Avec des portions dignes du Texas (donc énormes), tous les plats principaux sont servis avec du pain et un accompagnement au choix. Le pain est moelleux et léger, et étonnamment bon pour un simple petit pain.
Pourquoi vous parler d'un truc aussi banal qu'un bon petit pain ? Eh bien, c'est parce qu'au Big Texan, tout est fait maison : les petits pains, les vinaigrettes et la crème fraîche pour la pomme de terre au four. Au Big Texan, aucun détail n'est négligé : commandez une bière et elle vous sera servie dans un verre bien frais !
On dit qu'au Texas, tout est grand, et cela se voit quand on regarde à l'intérieur du présentoir à desserts à l'entrée de la salle à manger, mais ne sautez pas le dessert, prévoyez simplement de partager la douceur que vous choisissez dans l'étalage.
Ne vous méprenez pas et ne pensez pas, à en juger par sa façade tape-à-l'œil et la multitude de panneaux publicitaires le long de l'autoroute, que le Big Texan Steak Ranch and Brew est un piège à touristes aux prix exorbitants et à la nourriture médiocre. L'animation, le service, la nourriture et le rapport qualité-prix étaient excellents, et croyez-moi, il y a beaucoup plus de locaux ici que vous ne le pensez.
L'histoire du Big Texan Steak Ranch and Brew commence en mars 1960. Originaire de Chicago, dans l'Illinois, son fondateur, RJ « Bob » Lee, visita Amarillo, au Texas, pour la première fois. Il souhaitait goûter à la cuisine des cow-boys de l'Ouest, mais n'y parvenait pas. Sans aucune expérience dans la restauration, il entreprit de remédier à cet oubli en ouvrant le premier restaurant de steakhouse texan sur l'historique Route 66.
Dix ans plus tard, Bob Lee a eu la clairvoyance d'investir un terrain sur l'I-40, en vue d'une expansion future. Aujourd'hui, ce terrain abrite le restaurant actuel sur 2,6 hectares, comprenant un restaurant, un stand de tir, des écuries, un motel, le Starlight Ranch RV Park et une brasserie artisanale. Mais c'est avant tout un lieu emblématique d'Amarillo, au Texas, vieux de plus de 50 ans.
Le Big Texan Steak Ranch est ouvert 365 jours par an. Près d'un demi-million de personnes y viennent chaque année, dont 281 TP3T de clients internationaux. Ça fait beaucoup de steaks !
Voici ce que nous avons essayé au Big Texan Steak Ranch and Brew
Huîtres de montagne
Au Texas, n'est-ce pas ? Les frites de veau panées ou les testicules étaient délicieux. Leur texture rappelait celle des calamars, mais le mélange d'épices et d'assaisonnements n'était pas du tout salé ; la panure me rappelait KFC. Les meilleures huîtres de montagne que j'aie jamais mangées, et même mon mari Ray les a appréciées.
Salade César
Tous les repas sont accompagnés d’un choix de salade – dans ce cas, j’ai opté pour une salade César.
Rondelles d'oignon
Oignons coupés épais panés dans le même mélange d'épices que les huîtres de montagne. C’est un excellent choix pour un apéritif à partager.
Steak
Mon mari, Ray, a pris la côte de bœuf – tendre, juteuse – délicieuse. Il n'a rien dit, car il était trop occupé à mâcher !
J'ai pris l'entrecôte – bien persillée et donc pas à la portée de tous car un peu grasse, mais savoureuse ! Mon steak était bien assaisonné, pas trop salé, et sa fabuleuse croûte carbonisée était exceptionnelle ! Le bœuf est maturé en milieu humide pendant 60 jours, et cela se voit. Servi avec de la purée de pommes de terre, de la sauce country et des haricots pinto légèrement fumés au barbecue.
Gâteau à la carotte
Sept couches de gâteau aux carottes et de fromage à la crème glaçant de la taille de votre tête et une cuillerée de crème fouettée. Cette énorme tranche de gâteau est un autre délice parfait à partager, et elle était fraîche, moelleuse, délicieuse et pas trop sucrée.
À propos du défi Big Texan 72 oz Steak
Le défi du steak de 2,04 kg, le plus original de tous les concours de dégustation, a débuté en 1960 et n'a pas changé d'un iota, selon Bobby Lee, fils du Big Texan. Le candidat est assis sur scène devant toute la salle et tente de manger un steak de 2,04 kg entier, accompagné de tous les accompagnements, en 60 minutes maximum. S'il réussit, son repas complet est offert ; sinon, il paie $72US, mais il peut emporter les restes pour éviter le gaspillage.
La détentrice actuelle du record du monde est Molly Schuyler, une mangeuse professionnelle et texane locale qui a relevé le défi pour la première fois en moins de 5 minutes. Elle est revenue pour battre son record et a pu en manger trois de 72 onces. Dîners de steak en moins de 20 minutes.
Ose-tu??
Les statistiques indiquent qu’un homme sur six relève le défi et qu’une femme sur deux réussit !!
Si manger sur une scène devant la salle à manger ne vous suffit pas, ils diffusent également un flux en direct sur le site Web de Big Texan de la table de dégustation de steak.
Le Big Texan Steak Ranch and Brew a bien des atouts. S'étendant sur 2,6 hectares, il comprend un restaurant, des écuries, un motel, le Starlight Ranch RV Park et une brasserie artisanale. Mais c'est avant tout un lieu emblématique d'Amarillo, au Texas, vieux de plus de 50 ans, qui mérite une visite.
Big Texan Steak Ranch et bière
7701 E Interstate 40, Amarillo, Texas
Vérifier autres avis du Big Texan sur TripAdvisor.com
Lors de notre visite à Amarillo, nous avons séjourné au Country Inn and Suites du côté ouest de la ville. :
Lire notre avis Charme texan au Country Inn and Suites by Radisson Amarillo Texas.
J'étais l'invité de Visitez le CVC d'Amarillo. Toutes les opinions sont entièrement les miennes.
Pour plus d’aventures au Texas, consultez :
– Archives d'articles du Texas
– Tex Mex Good Eats au Braceros Mexican Grill et Bar Amarillo Texas
Comment devenir un voyageur calculé ?
Obtenez le meilleur rapport qualité-prix sans perdre de temps : consultez ces ressources utiles qui pourraient vous faire économiser de l'argent :
• Économisez sur les taux de change et les frais avec un Carte multidevises WiseRetirez de l'argent aux distributeurs automatiques en monnaie locale et utilisez votre carte tout au long de votre voyage ou lors de la planification de votre voyage en ligne dans plus de 40 devises et plus de 200 pays.
• Recherchez et économisez sur votre prochain VOL.
• Recherchez et économisez sur votre prochain CROISIÈRE vacances.
• Économisez sur HÉBERGEMENT coûts allant des auberges aux hôtels de luxe.
• Rechercher des prix abordables TOURISTIQUE visites et excursions d'une journée.
• Explorez les mains libres - recherchez CONSIGNE À BAGAGES emplacements.
• Économisez sur les données et restez connecté pendant votre voyage avec un E-SIM DE VOYAGE.
