L’une de mes aventures préférées, chaque fois que je voyage, est de participer à des visites de dégustation. Se promener seul dans une nouvelle ville à la recherche de bons plats et de bonnes boissons implique de nombreux essais, erreurs et échecs ; mais lorsque le temps presse, je trouve qu'il est beaucoup plus rapide de participer à une visite avec un guide de confiance.
Lors d'un voyage à St. Augustine, en Floride ; la plus ancienne ville continuellement occupée des États-Unis, j'ai choisi de sauter une visite de dégustation traditionnelle organisée et j'ai décidé de me lancer dans une visite individuelle de distillerie et d'usine à la recherche de bourbon, de whisky, de rhum, de gin, de vodka et de chocolat.
Un verre ou deux à la St. Augustine Distillery Company
112 Riberia Street, St. Augustine, Floride 32084
Situé dans un bâtiment historique d'usine de glace commerciale datant du début des années 1900, Distillerie St.Augustine Co. est connu pour son whisky, son rhum, son gin et sa vodka fabriqués à la main en petites quantités. Ils ont été capables de produire ces spiritueux primés tout en s'adaptant à la Floride, et plus particulièrement au climat maritime chaud et humide de Saint-Augustin.
Les agrumes locaux sont un choix évident pour leur gin et avec l'ajout d'herbes fraîches entières – moulues à la main juste avant utilisation dans un moulin à meules vintage – ce qui en fait un spiritueux unique et vibrant. Après avoir demandé à quelques barmans locaux de goûter le gin, ils savaient qu'ils avaient quelque chose de spécial.
Bien que jeune, leur whisky a un pedigree avec un ancien maître distillateur chez Maker's Mark et ancien distillateur fondateur du Stranahan's Colorado Whiskey faisant partie intégrante de sa création.
Le whisky vieillit dans des fûts de chêne carbonisés, l'alcool s'infiltrant dans le bois pendant les mois chauds de l'été et étant « expulsé » pendant les mois les plus froids, ce qui lui confère sa couleur profonde et son arôme riche. Pour empêcher la surextraction de son whisky dans les températures toujours douces du sud de la Floride, la distillerie St. Augustine a choisi de terminer le processus de vieillissement d'une partie du spiritueux dans des fûts plus grands. Brillant!
C'est également l'un des seuls 5% de bourbons créés en dehors du Kentucky et le premier à être produit en Floride.
Leur rhum en pot vieilli sur place et leur sucre de canne cultivé en Floride pour leur vodka complètent leur menu de dégustation distillé.
Les visites de la distillerie sont gratuites et ont lieu sept jours sur sept. Une pièce d’identité est requise.
Lire l'autre avis sur St. Augustine Distillery Co.
Avec un si grand choix de spiritueux, ainsi qu'un restaurant et un bar pour faire vos recherches, il est difficile de quitter la distillerie de St. Augustine sans une bouteille (ou deux) en main.
Idéalement, à quelques pas de la rue et au coin de St. Augustine Distillery Co. se trouve une autre visite de dégustation – cette fois, sucrée et parfaite pour toute la famille.
Visite de dégustation de chocolat chez Whetstone Chocolates of St. Augustine
139 King Street, St. Augustine, FL 32084
Il ya trois Chocolats à pierre à aiguiser de Saint-Augustin magasins de détail dans la ville de St. Augustine, mais seul celui de King Street propose une visite de l'usine et un magasin.
Lors de notre visite d'une heure de la chocolaterie Whetstone, notre joyeux groupe de 25 dégustateurs de chocolat a appris le processus complet de création de chocolats fins. Avec des mots comme fermentation, torréfaction, broyage, raffinage, conchage et tempérage, notre visite comprenait une introduction à l'histoire de la famille Henry et Esther Whetstone et une promenade dans l'usine où nous avons vu de nos propres yeux comment leurs chocolats sont créés.
Pour comprendre comment goûter le chocolat, Whetstone Chocolates vous recommande de le manger sous forme solide sans rien ajouter au chocolat comme des noix. En conséquence, ils ont créé une gamme de chocolats solides connue sous le nom de « Select Blends » dans ce but précis.
Les « Select Blends » sont des chocolats créés avec une combinaison de fèves de cacao provenant de différentes parties du monde pour créer des profils de saveurs spécifiques qui restent cohérents d'année en année.
Au cours de la visite, nous avons dégusté ce qui suit :
Mélange de chocolat blanc San Marco (0% Cacao)
– Crémeux léger avec un léger goût de caramel
Chocolat au lait Aviles Blend (31% Cacao)
– Chocolat au lait semblable aux chocolats fabriqués en Suisse, légèrement sucré et soyeux.
Chocolat noir De Leon Blend (47% Cacao)
– Un mélange de chocolat noir au goût fruité et vineux.
Chocolat noir Menendez (72% Cacao)
– Chocolat noir de style européen vieilli pour offrir une saveur douce et équilibrée.
Morceau de chocolat artisanal
– Un morceau de chocolat décoratif par opposition à une barre carrée.
Le magasin de chocolats Whetstone propose un large assortiment de délicieux coffrets cadeaux chocolatés, parfaits à emporter chez vous, ainsi qu'une délicieuse barre de crème glacée pour une friandise sucrée et froide pendant votre retour à votre hôtel.
Les visites ont lieu sept jours sur sept et vous garantissent de faire des réservations (c'est une tournée populaire).
– Les billets sont pour adultes $8, pour enfants de 5 à 17 ans $5.50, pour les enfants de moins de 5 ans gratuits.
– Chaque billet adulte comprend un coupon $2 pour un achat supérieur à $10.
– Comme il s’agit d’une usine en activité, les participants à la visite doivent porter des filets à cheveux et des protège-barbes (fournis).
– Aucune nourriture ou boisson extérieure n’est autorisée.
Lire l'autre avis sur les chocolats Whetstone.
Que vous préfériez une somptueuse boisson au bourbon ou que vous préfériez la douce décadence d'un chocolat onctueux et soyeux, vous trouverez forcément quelque chose à votre goût à St. Augustine en Floride avec une visite de St. Augustine Distillery Co. et Whetstone Chocolates of St. Augustine. .
Avez-vous fait l'expérience d'une visite de distillerie ou d'une chocolaterie ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.
Vous cherchez un endroit où séjourner pendant votre séjour à Saint Augustine ?
– Nous avons séjourné au charmant St. George Inn, parfaitement situé sur la rue historique St. George Street. Un examen complet à venir sous peu, mais en attendant – vérifiez prix et avis.
CONSEIL: Idéalement le Visite du train rouge s'arrête à la distillerie, à la chocolaterie et au St. George Inn ainsi qu'à d'autres sites touristiques clés de Saint-Augustin si vous ne souhaitez pas marcher sous le soleil brûlant.
Une assistance au voyage a été fournie par La côte historique de Floride. Toutes les opinions sont entièrement les miennes.
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