L'une de mes aventures préférées, lorsque je voyage, est de participer à des visites de dégustation. Se promener seul dans une nouvelle ville à la recherche de bons plats et de bonnes boissons implique beaucoup d'essais, d'erreurs et d'échecs ; mais lorsque le temps est compté, je trouve qu'il est beaucoup plus rapide de participer à une visite guidée avec un guide de confiance.
Lors d'un voyage à St. Augustine, en Floride ; la plus ancienne ville continuellement occupée des États-Unis, j'ai choisi de sauter une visite de dégustation traditionnelle organisée et j'ai décidé de me lancer dans une visite individuelle de distillerie et d'usine à la recherche de bourbon, de whisky, de rhum, de gin, de vodka et de chocolat.
Un verre ou deux à la St. Augustine Distillery Company
112 Riberia Street, St. Augustine, Floride 32084
Situé dans un bâtiment historique d'usine de glace commerciale du début des années 1900, Distillerie St.Augustine Co. est réputé pour ses whiskies, rhums, gins et vodkas artisanaux en petites quantités. La marque a su produire ces spiritueux primés tout en s'adaptant au climat maritime chaud et humide de la Floride, et plus particulièrement de Saint Augustine.
Les agrumes locaux sont un choix évident pour leur gin, et l'ajout d'herbes fraîches entières, moulues à la main juste avant utilisation dans un moulin à meules vintage, crée un spiritueux unique et vibrant. Après avoir fait goûter le gin à quelques barmans locaux, ils ont compris qu'ils tenaient là quelque chose de spécial.
Bien que jeune, leur whisky a du pedigree, un ancien maître distillateur de Maker's Mark et ancien distillateur fondateur de Stranahan's Colorado Whiskey faisant partie intégrante de sa création.
Le whisky vieillit en fûts de chêne carbonisés. L'alcool s'imprègne du bois pendant les mois chauds de l'été et est pressé pendant les mois plus froids, ce qui lui confère sa couleur profonde et ses arômes riches. Pour éviter une surextraction de son whisky malgré les températures douces et constantes du sud de la Floride, la distillerie St. Augustine a choisi de terminer le vieillissement d'une partie de son alcool dans des fûts plus grands. Génial !
C'est également l'un des seuls 5% de bourbons créés en dehors du Kentucky et le premier à être produit en Floride.
Leur rhum en pot vieilli sur place et leur sucre de canne cultivé en Floride pour leur vodka complètent leur menu de dégustation distillé.
Les visites de la distillerie sont gratuites et ont lieu sept jours sur sept. Une pièce d’identité est requise.
Lire l'autre avis sur St. Augustine Distillery Co.
Avec une telle variété de spiritueux parmi lesquels choisir, ainsi qu'un restaurant et un bar pour faire vos recherches, il est difficile de quitter la distillerie de Saint-Augustin sans une bouteille (ou deux) en main.
Idéalement située à quelques pas de la distillerie St. Augustine Distillery Co., une autre visite de dégustation est proposée, cette fois-ci, sucrée et parfaite pour toute la famille.
Visite de dégustation de chocolat chez Whetstone Chocolates of St. Augustine
139 King Street, St. Augustine, FL 32084
Il ya trois Chocolats à pierre à aiguiser de Saint-Augustin magasins de détail dans la ville de St. Augustine, mais seul celui de King Street propose une visite de l'usine et un magasin.
Lors de notre visite d'une heure de la chocolaterie Whetstone, notre joyeux groupe de 25 dégustateurs a découvert le processus complet de fabrication de chocolats fins. Avec des termes comme fermentation, torréfaction, broyage, raffinage, conchage et tempérage, notre visite comprenait une introduction à l'histoire de la famille Henry et Esther Whetstone et une visite de l'usine où nous avons pu découvrir de visu la fabrication de leurs chocolats.
Pour comprendre le goût du chocolat, Whetstone Chocolates recommande de le consommer sous forme solide, sans ajout de noix, comme des noix. C'est pourquoi ils ont créé une gamme de chocolats solides, baptisée « Select Blends », spécialement conçue à cet effet.
Les « Select Blends » sont des chocolats créés à partir d’une combinaison de fèves de cacao provenant de différentes régions du monde pour créer des profils de saveurs spécifiques qui restent cohérents d’année en année.
Au cours de la visite, nous avons dégusté ce qui suit :
Mélange de chocolat blanc San Marco (0% Cacao)
– Crémeux et léger avec un léger goût de caramel
Chocolat au lait Aviles Blend (31% Cacao)
– Chocolat au lait similaire aux chocolats suisses, légèrement sucré et onctueux.
Chocolat noir De Leon Blend (47% Cacao)
– Un mélange de chocolat noir avec une saveur fruitée et vineuse.
Chocolat noir Menendez (72% Cacao)
– Chocolat noir de style européen vieilli pour offrir une saveur douce et équilibrée.
Morceau de chocolat artisanal
– Un morceau de chocolat décoratif par opposition à une barre carrée.
Le magasin de chocolats Whetstone propose un large assortiment de délicieux coffrets cadeaux chocolatés, parfaits à emporter chez vous, ainsi qu'une délicieuse barre de crème glacée pour une friandise sucrée et froide pendant votre retour à votre hôtel.
Les visites ont lieu sept jours sur sept et vous garantissent de faire des réservations (c'est une tournée populaire).
– Les billets sont Adultes $8, Enfants 5-17 ans $5.50, Les enfants de moins de 5 ans sont gratuits.
– Chaque billet adulte comprend un coupon $2 pour tout achat supérieur à $10.
– Comme il s’agit d’une usine en activité, les participants à la visite sont tenus de porter des filets à cheveux et des protège-barbes (fournis).
– Aucune nourriture ou boisson extérieure n’est autorisée.
Lire l'autre avis sur les chocolats Whetstone.
Que vous préfériez une somptueuse boisson au bourbon ou que vous préfériez la douce décadence d'un chocolat onctueux et soyeux, vous trouverez forcément quelque chose à votre goût à St. Augustine en Floride avec une visite de St. Augustine Distillery Co. et Whetstone Chocolates of St. Augustine. .
Avez-vous fait l'expérience d'une visite de distillerie ou d'une chocolaterie ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.
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Nous avons séjourné au charmant St. George Inn, idéalement situé sur l'historique rue St. George. Un compte-rendu complet sera bientôt disponible, mais en attendant, n'hésitez pas à consulter. prix et avis.
CONSEIL: Idéalement le Visite du train rouge s'arrête à la distillerie, à la chocolaterie et au St. George Inn ainsi qu'à d'autres sites touristiques clés de Saint-Augustin si vous ne souhaitez pas marcher sous le soleil brûlant.
Une assistance au voyage a été fournie par La côte historique de la Floride. Toutes les opinions sont entièrement les miennes.
En savoir plus sur Saint Augustin :
– Histoire, soleil et visites à St. Augustine en Floride
– Pizza Time à St. Augustine, Floride
– Food Fight aux Championnats du monde de l'alimentation 2015 à Kissimmee en Floride
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