Je suis accro à Télévision culinaire.
Bien sûr, j'aime cuisiner et manger, mais regarder des chefs célèbres se battre dans une cuisine, ou même des non-chefs se battre dans une arène de cuisine, est pour moi un pur divertissement télévisé. Je ne suis pas seul à en juger par le nombre croissant de batailles de cuisine annoncées dans le guide télévisé à chaque saison télévisée.
Si vous êtes comme moi et que vous hochez la tête en signe d'accord avec un « Euh huh, je suis avec toi sœur !
Ensuite, vous devez planifier un voyage pour voir l'ultime des batailles culinaires ultimes - Le Championnats du monde de l'alimentation détenu dans Kissimmee, Floride.
Championnats du monde de l'alimentation en chiffres
$400K d'équipement alimentaire professionnel par Kenmore
$350k en prix totaux en espèces
Grand prix $100K
$125K de grills Bull
1 100 concurrents
340 équipes du monde entier
40 États américains représentés
17 pays
9 catégories
1 champion ultime du combat alimentaire
Le terrain de jeu ultime pour le sport gastronomique
La rue se transforme en terrain de jeu ultime pour les gourmets, la « Kenmore Kitchen Arena », où 50 cuisines professionnelles identiques ont été assemblées. Si vous êtes un fin gourmet, le simple fait de voir certains des appareils électroménagers exposés est un régal pour les yeux, car beaucoup d'entre eux ne sont pas encore disponibles pour le consommateur public.
Il y a 9 catégories disponibles pour la compétition
Barbecue
Pâtes
Dessert
le Chili
Fruit de mer
Burger
Lard
Sandwich
Recette
Ils ont des couteaux et savent s’en servir !
Il y a jusqu'à 50 concurrents dans certaines catégories de préparation.
Nous avons eu la chance d'être présents au Concours Bacon. Voici comment cela fonctionne.
Pour chaque compétition, chaque concurrent doit préparer 2 plats. 1 plat à thème, c'est à dire. pour le concours de bacon, chaque concurrent devait créer une boulette contenant du bacon, et son deuxième plat peut être n'importe quoi de son choix contenant du bacon.
Ils ont 50 minutes pour réaliser chaque plat et 10 minutes pour transformer une assiette de présentation (à des fins photographiques) et des assiettes de dégustation dans « la vitrine ».
"La fenêtre"
AKA courez comme un fou avec votre plateau sans trébucher, heurter un autre concurrent ou renverser quoi que ce soit !
À ce stade, les plaques sont photographiées comme identifiant, puis elles sont emportées derrière des portes closes pour être jugées. La photographie est le seul identifiant. Il n'y a pas de système de numérotation ou autre marquage sur les plaques afin de garantir l'anonymat.
Juger
Exécution 35%
Apparition 15%
Goûtez au 50%
Il y a très peu de déchets puisque les restes de produits alimentaires ainsi que les assiettes de présentation sont donnés à la Second Harvest Food Bank après jugement.
Il n'est pas nécessaire d'être un chef professionnel pour concourir. La seule condition préalable pour participer aux Championnats du monde de l'alimentation est d'avoir d'abord remporté un concours de qualification, un prix de publication ou reçu une invitation spéciale.
J'étais ravi de savoir qu'un chef local de Toronto, Stephen Perrin, a remporté la 2e place au classement général dans la catégorie Pâtes – une note de 96,6 sur 110 et qu'il devrait déjà participer aux Championnats du monde de l'alimentation 2016.
Ses tortellinis farcis au porc Mangalista, truffe noire, sauge et ricotta avec crème de foie gras et truffe verte à la pistache, croustillant de jambon ibérique, frico grana-pistache-truffe et copeaux de truffe noire fraîche (photo ci-dessus prise pendant le concours) figurera sur les menus de trois des restaurants du chef Stephen's à Toronto en 2016 : Terra, Sarpa et Francobollo.
L’homme ne peut pas survivre grâce à la nourriture seule…
Les Championnats du monde de l’alimentation ne sont pas seulement une bataille alimentaire. Il y a des démonstrations de cuisine, une école de barbecue, des cours de mixologie, des produits de cuisine et des dégustations/expositions de plats, ainsi que de la musique live et des divertissements.
Ma démonstration culinaire préférée de la journée était celle de Laurie Lufkin. (Tellement savoureux que j'en ai mangé 4) Biscuits au gingembre et à la mélasse Double Duty de Laurie Lufkin recette
Au cas où tu aurais soif
Une fois le soleil couché, il est temps de tester de nouveaux cocktails chauds !
Les plus grandes marques d'alcool au monde et des mixologues primés sont ici pour votre plus grand plaisir visuel (et dégustation) au World Cocktail Experience.
Pour une aventure de voyage vraiment intéressante, si vous êtes un chef en herbe ou simplement un passionné de cuisine comme moi, consultez les Championnats du monde de l'alimentation.
Assistance voyage fournie par Découvrez Kissimmee. Comme toujours, les opinions exprimées dans cet article sont entièrement les miennes.
