Honnêtement, je parle chinois.
Je fais vraiment!
Je suis chinois – né et élevé au Canada. Ma famille vient d'un village du sud de la Chine et nous parlons une variante du cantonais.
Je parle chinois ou du moins ma famille, et je pense que je parle chinois. Mais mettez-moi dans un restaurant chinois et je pourrais aussi bien parler klingon.
Je pourrais demander les choses les plus élémentaires – par exemple, un verre d'eau ou une serviette ou l'itinéraire pour aller aux toilettes – et j'obtiens LE LOOK… Une sorte de regard de Spock avec un sourcil levé – un regard réfléchi, une inclinaison de la tête et une longue pause. Je ne sais pas si c'est mon accent « canadien » ou ma beauté éblouissante (clin d'œil) cela les confond mais les serveurs se contentent de regarder.
Lorsque je dîne avec mon mari, qui est d'ailleurs également né en Chine et a grandi au Canada, il essaie toujours de me sauver en « traduisant ». C’est-à-dire qu’il répète exactement mot pour mot ce que j’ai dit. Cet acte me fait me sentir encore plus incompétent car ils répondent toujours instantanément ou hochent la tête en affirmant qu'ils comprennent et reviennent avec ledit élément - sans poser de questions et sans regarder de manière réfléchie.
Dîner avec ma belle-mère (Photo ci-dessus) est une tout autre affaire. Je n'ai pas besoin de dire un mot à un seul serveur car elle prend le contrôle de tout et je paie l'addition. Même si ce repas célébrait la fête des mères, elle m'aime bien sûr et commande mes favoris à coup sûr ! Je suis heureux de m'asseoir, de sourire et de MANGER !
Le repas de ce soir a eu lieu dans un restaurant chinois familial très fréquenté. Vieille école sans faste ni glamour mais juste de la bonne nourriture à un prix raisonnable.
Restaurant Fortuné
3833, avenue Midland, Scarborough ON
416-292-6833
Poulet cuit à la vapeur avec sauce au gingembre et à l'oignon vert. Le poulet est tendre mais c'est vraiment le mélange de gingembre et d'oignons verts qui met vraiment en valeur ce plat.
Côtelettes de porc à la sauce spéciale du chef avec oignons. La « sauce spéciale du chef » est une sauce sucrée à base de tomates.
Bœuf et brocoli chinois. Tendre bœuf mariné sauté au gingembre et à l'ail avec un « gai-lan » croustillant et une sauce aux huîtres.
Poulet chaud. Je ne sais pas du tout comment ils cuisinent ce plat mais c'est le meilleur, il y a des tonnes de gousses d'ail entières, d'oignons et de saucisses chinoises « Lap Cheong ». Ce plat chaud est le plus long à préparer et est le premier à être utilisé. Il n'y a jamais de restes ! Ce que je préfère dans ce plat, ce sont les tendres petits morceaux d’ail.
