Situé juste à l'extérieur du marché Kensington de Toronto, L'épicerie fine de Caplansky Ce n’est pas quelque chose de caché et niché dans la ville – la façade bleue et blanche brillante n’est pas quelque chose que vous pouvez facilement manquer.
Si le bâtiment ne suffisait pas à attirer votre attention, le restaurant toujours occupé est devenu un endroit préféré des Torontois pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Si un restaurant a été présenté sur l'émission Food Channel Dîners, ciné-parcs et plongées, Mangez St., ET Tu dois manger ici. DE PLUS, Guy Fieri appelle l'endroit « un sanctuaire pour la viande fumée » – et bien vous savez qu'ils font quelque chose de bien ! (Je regarde beaucoup trop la télévision culinaire…)
« Zane Caplansky a construit un sanctuaire pour la viande fumée… » – Guy Fieri
J'avais l'intention d'aller chez Caplansky depuis que j'ai vu le food truck bleu vif errer autour de Toronto et Caplansky est à la hauteur de sa réputation. Dès que vous franchissez la porte d’entrée, l’odeur de viande fumée et de charcuterie vous frappe au visage comme rien d’autre. Si vous aimez la cuisine juive, c'est l'endroit idéal. Foie haché, Knish, soupe aux boulettes de matzoh ; vous l'appelez, le propriétaire Zane Caplansky a ce qu'il vous faut.
Je voulais essayer «What Zane Eats» – Salami grillé et foie haché avec oignons rouges et moutarde au miel sur seigle. Malheureusement, quand j'y suis allé (juste après l'heure du déjeuner), ils n'avaient plus de foie haché. Du coup, je me suis retrouvé avec seulement un simple sandwich au salami grillé (la même chose sans le foie). Aussi déçu que de ne pas avoir testé le foie haché (je n'aurais jamais pensé dire ça…), j'ai vraiment apprécié le salami grillé ! À la fin, j'ai complètement oublié le foie haché. Le piquant de l'oignon rouge parfaitement équilibré avec la douce sauce moutarde au miel ; tout fonctionnait parfaitement avec le salami épais fait maison, tranché à la perfection. Il était difficile de ralentir une fois que j'avais commencé à manger. J'ai également goûté rapidement au célèbre sandwich à la viande fumée de mon frère : la meilleure viande fumée que j'ai mangée depuis longtemps. Le mélange avait une sorte de sensation rustique, avec juste assez d'épices pour se détendre.
Vous pouvez obtenir uniquement le sandwich pour $8, ou en faire un combo pour $13 (qui comprend un cornichon, une salade de chou et des frites/soupe/salade).
Alors le verdict ?
Si ce n'était pas déjà évident, j'ai vécu une expérience formidable chez Caplansky ! Nourriture délicieuse et grande impatience de revenir et d'essayer les beignets au bacon et à l'érable ou le Knish.
Si jamais vous avez envie de bons vieux sandwichs à la viande fumée et que Montréal est hors de portée, alors je vous recommande de passer si jamais vous êtes à Toronto. Assurez-vous également de garder un œil sur leur food truck qui traverse la ville !!
Suivez l'épicerie fine de Caplansky sur Twitter @CaplanskyTruck pour les informations les plus récentes sur le Thunderin' Thelma.
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L'épicerie fine de Caplansky
356, rue College, Toronto (Ontario) M5T 1S6
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