變得狡猾：探索加拿大西部的精釀啤酒場景

不可否認，世界各地的微釀場景已經爆發。痴迷於皮爾森啤酒的捷克人現在正在嘗試印度淡色艾爾啤酒，而我品嚐過的最好的咖啡黑啤酒之一來自日本的一家小型釀酒廠。即使是巴爾幹小國斯洛文尼亞，也正在組織他們的第一個精釀啤酒協會。儘管世界各地的手工藝場景正在增長，但它在北美增長最快的事實是無可爭辯的。本文將研究在 加拿大 專注於賈斯珀·艾伯塔省（Jasper Alberta）， 溫哥華 不列顛哥倫比亞省和 溫尼伯 曼尼托巴省。

考慮手工藝品/小型釀酒廠似乎涉及許多原則。首要原則是，啤酒廠不能歸莫爾森（Molson）等任何主要啤酒分銷商所有。其次，釀酒師必須在有限的運行時間內生產啤酒，或者必須供應有限的特殊配方。儘管似乎最重要的原則是，至少有兩個釀酒大師必須在20世紀20年代或30年代初，留著鬍鬚和一些邪惡的紋身。也許激烈的角色導致激烈的啤酒？

啤酒廠之旅總是包括設施之旅、品嚐各種穀物、聞啤酒花和品嚐啤酒。這些啤酒廠的生產風格和分銷規模各不相同。在大多數情況下，啤酒是區域生產的，並且會隨著季節的變化而變化。雖然這是一篇關於啤酒廠的文章，但別擔心；這與這些旅行的細節無關。

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探索艾伯塔省賈斯珀的精釀啤酒場景

我在這次冒險中遇到的第一家啤酒廠是 碧玉釀造公司 位於阿爾伯塔省賈斯珀小鎮。在我參觀的所有啤酒廠中，它絕對是最小的，但最具特色。該公司的一位釀酒師 Aaron 帶我參觀了設施，並幫助解釋了他們如何釀造啤酒。聽到該公司擁有三個合作夥伴和四個不同的地點來創造自己獨特的啤酒，這很有趣。 Jasper 地點最酷的地方在於，Aaron 創造了一種美味的黑麥淡啤酒，這是一種特殊的“慈善釀造”的一部分。每筆銷售的一美元捐給 Jasper Trail Alliance，這是一個保護賈斯珀國家公園自然和文化遺產的志願者組織。

在我看來，JBC 啤酒的亮點是他們的 IPA。我嘗試了很多啤酒，但這個食譜是啤酒花、苦和甜的完美平衡。他們的黑啤酒也很棒，但最讓我驚訝的是他們的香草藍莓啤酒。甜啤酒對我來說是新的，我不確定它們，但這個很有趣。許多季節性和實驗性的啤酒都是有限的，所以要做好準備並帶上一個咆哮者，以防你找到你喜歡的東西。

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探索不列顛哥倫比亞省溫哥華的精釀啤酒場景

溫哥華的啤酒冒險全都屬於自己的一類。受到俄勒岡州波特蘭市啤酒業的巨大影響，溫哥華已成為精釀啤酒的聖地，在過去的幾年中，無數的啤酒廠開業。直到最近，溫哥華還制定了一些嚴厲的酒莊法。食物似乎是一個棘手的問題，因此，許多啤酒廠都提供俗氣的麵包，香腸乾和其他小吃。這些食品法規導致食品卡車的普及，這些卡車經常停在啤酒廠外面，以供飢餓的顧客食用。

我很幸運能被領導 溫哥華啤酒廠之旅 在城市裡。在這次旅行中，我參觀了三個獨立的啤酒廠：Brassnecks，Strange Fellows和Deep Cove。所有這些啤酒廠都是獨一無二的，每個啤酒廠都提供令人驚嘆的啤酒選擇。儘管每個啤酒廠似乎都迎合了當地居民的需求，但現在看來，從競爭的啤酒廠中灌滿種植者（大啤酒罐）似乎已成為一種常態。

Brassnecks 是大街上一家很棒的啤酒廠。它有一種地下啤酒廠的感覺。他們的啤酒很美味——尤其是帝國世濤！這家啤酒廠最近從法國引進了一個木製蒸餾桶來製作一種特殊的賽松啤酒。我想我得回來試試！

“Good Fellows”有著酷酷的倉庫感覺和藝術畫廊，氛圍很好。似乎這家啤酒廠還將試驗 saison（一種傳統上在講法語的比利時釀造的淡色艾爾）啤酒和一種潛在的邊緣（一種由野生酵母製成的比利時風格啤酒）配方，這似乎讓旅行中的每個人都興奮不已.這次旅行對我來說與眾不同的是啤酒廠有一種很棒的黑色 IPA，這是一種我只在其他場合嘗試過的啤酒。

我們參觀的最後一家啤酒廠名為“Deep Cove”，這是另一家初創釀酒廠。顯然，許多精釀啤酒公司都是從釀酒廠開始的，因為它在省內提供稅收優惠。與其他兩家啤酒廠一樣，它提供了精選的比爾森啤酒、世濤啤酒和賽松啤酒。釀酒廠有一個獨特的威士忌俱樂部，讓您可以投資他們的最新作品並在樣品列表中名列前茅。此外，他們似乎還推出了一種用艾草製成的當地生產的苦艾酒。回首往事，我希望我能抓起一瓶，因為在加拿大嘗試這種產品可能是千載難逢的機會。

探索曼尼托巴省溫尼伯的精釀啤酒場景

溫尼伯的小啤酒廠文化是我回顧的三個城市中最年輕或最近發展起來的，有像 半品脫釀造公司 和 加里堡釀造公司 引領現場。我有幸參觀了 Half Pints Brewing Co. 並進行了一次精彩的旅行。我的導遊知識淵博，告訴我酒精含量高的啤酒實際上可以陳釀，並且多年來風味會發生變化。在我看來，這些啤酒廠的絕對亮點是品嚐“Little Scrapper IPA”和“Stir Stick Coffee Stout”，這是提供的兩種更美味的啤酒。

溫尼伯啤酒場景的隱藏寶石必須是 大麥兄弟.這裡有 156 種啤酒可供選擇，還有一份酒吧美食菜單，對於那些尋求美食和美酒的人來說，這可能是一片天堂。我的聯繫人 Raj，他洪亮的聲音應該用於“上帝應用程序”，他出色地向我解釋了他的酒吧的細節。我乘坐溫尼伯噴氣機隊參加多倫多楓葉隊的那天晚上，我以為我進入了這個城市最熱門的體育酒吧（儘管我確信情況並非如此）。有時他們會用巨大的電視播放體育節目；其他時候，它們是啤酒狂熱者或一群尋找女孩之夜的女士的避風港。我真的很喜歡自製的椒鹽脆餅、啤酒奶酪和曼尼托巴社交拼盤（在籌款活動中為計劃結婚的溫尼伯夫婦找到的主食小吃拼盤的美食版）；完美的泡菜和美味的奶酪棒極了。這家餐廳不僅大部分食物都在當地採購，而且能夠有如此多的可供選擇的食物，這一事實使它成為一顆未經加工的鑽石。在被介紹給那不勒斯黑啤酒和野火雞波旁陳釀黑啤酒後，我幾乎親吻了拉吉，因為我擴大了我有限的啤酒世界的邊界。

總而言之，加拿大的啤酒生產給我留下了深刻的印象。我們啤酒釀造商的創造力和知識令人驚訝，這讓我為成為這個令人驚嘆的國家而感到自豪。從好的方面來說，總是有新事物可以嘗試，城鎮可以探索出富有創意的啤酒。在不利的一面，我希望我的肝臟能原諒我！歡呼大家！

前往不列顛哥倫比亞省維多利亞市嗎？在此處查看這篇文章，並提供以下內容的列表 要做的事情 在城市裡。