Cuisine raffinée au restaurant Thoroughbreds, Myrtle Beach SC

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« C'est la table la plus demandée en Caroline du Sud », a déclaré John, notre serveur au restaurant Thoroughbreds à North Myrtle Beach, en Caroline du Sud, alors qu'il nous escortait jusqu'à notre table.

Je ne sais pas si c'est la vérité ou s'il plaisantait, mais je dois dire que la table 12 de la bibliothèque était une superbe table - avec des fauteuils à haut dossier juste à côté d'un feu crépitant - c'était intime et romantique.

Le restaurant est beaucoup plus grand que ce que l’extérieur laisse croire. Il y a plusieurs chambres et étages dans ce restaurant gastronomique et de fruits de mer Chophouse abordable, chaque chambre étant un peu différente de la suivante mais toutes avec le même sentiment d'intimité avec des banquettes et des chaises rembourrées confortables, du bois sombre et des cheminées.

Restaurant pur-sang est ouvert 364 jours par an; le seul jour où ils ferment est le dimanche du Super Bowl. Nous avons eu le plaisir de dîner ici un soir de décembre et je dois dire que notre séjour a été excellent.

Voici ce que nous avons mangé au restaurant Thoroughbreds

Martini « Course pour les roses » – $12
– Vodka Smirnoff Ruby Red, mélangée avec du jus de canneberge, du jus d’orange et un peu de Sprite.

Martini du Lagon Bleu – $12
– Rhum Malibu Coconut et liqueur de melon Midori mélangés à du jus d’ananas et du curaçao bleu.

Anges à cheval
– Pétoncles géants, enveloppés de bacon fumé au bois de pommier.

Le mari Ray a adoré ces pétoncles. Ils étaient parfaitement cuits et étaient délicieux et riches avec l'ajout de bacon fumé. Délicieux et décadent !

Gâteau au crabe des basses terres
– Chair de crabe colossale, épinards, purée de patate douce et moutarde au Chardonnay.

Le gâteau au crabe était délicieux avec d'énormes morceaux de chair de crabe et se mariait bien avec la moutarde au Chardonnay.

Honnêtement, nous avons eu le meilleur des deux mondes en partageant nos deux entrées. J'étais plutôt au paradis des fruits de mer avec des pétoncles et du crabe.

Carré d'agneau australien – $36
– Carré d’agneau servi avec une purée de patates douces soyeuse, des épinards fanés et un glaçage au bacon et au bourbon.
– Servi avec une salade maison.

Bacon, bourbon et agneau, dois-je en dire plus ?

L'agneau était tout simplement incroyable, probablement le meilleur que j'ai jamais mangé (et vous savez que je m'appelle Mary, donc je connais une chose ou deux en matière d'agneau). Il fondait pratiquement dans ma bouche et avait tout simplement un goût fantastique.

Je n'ai cependant pas été fan de la purée de pommes de terre. J'ai trouvé sa texture trop onctueuse à mon goût et sa texture en bouche inhabituelle.

Steak de New York – $40
16 onces. coupe de bœuf Angus sous vide incrustée de grains de café grossièrement moulus, de sel marin et de grains de poivre concassés.

Avoir un bon serveur est essentiel si vous tenez à la façon dont vous aimez votre steak. Après une explication détaillée du procédé de cuisson sous vide, Ray a finalement opté pour une cuisson « noir et bleu » : saignant à l'intérieur, mais parfaitement grillé à l'extérieur. Un délice !

Grand Marnier Crème Brûlée
– Crème anglaise aux œufs infusée de zeste d’orange et d’essence de liqueur Grand Marnier, garnie de cassonade caramélisée, de fraises fraîches tranchées et d’une cuillerée de crème fouettée.

Tarte au Derby du Kentucky
– Tarte aux noix de pécan, au chocolat et aux noix, servie chaude, avec de la glace à la vanille Breyers, agrémentée d'une sauce au caramel et au chocolat maison.

Le service était impeccable et je dois féliciter notre serveur John car il a rendu notre visite mémorable. Plein de connaissances et d'expérience, John a fait des recommandations réfléchies sur le menu et une carte des vins complète.

Lorsqu'on lui a demandé depuis combien de temps il travaillait au restaurant, John a répondu : « 3 Thanksgivings », comme si c'était une mesure du temps. Véritable personnalité et beau parleur, il a expliqué qu'il trouvait le buffet de Thanksgiving servi dans le « Paddock Porch » fermé si extravagant et mémorable. C'est aussi le jour le plus chargé de l'année, car ils accueillent généralement plus de 800 clients pour le dîner ce jour-là.

Je ne suis pas sûr que la table 12 de la bibliothèque soit vraiment la table la plus demandée en Caroline du Sud, mais il semble bien que le restaurant Thoroughbreds soit le plus demandé le jour de Thanksgiving. Le dîner de Thanksgiving étant un repas familial si important, cela témoigne de la qualité du service et de la cuisine proposés par le restaurant Thoroughbreds.

Restaurant pur-sang

9706 N. Kings Hwy., Myrtle Beach, SC 29572

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Une assistance au voyage a été fournie par Visitez Myrtle Beach. Toutes les opinions, comme toujours, sont les nôtres.

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