Chaque fois que je voyage, le souvenir des images, des sons et des goûts se mélange dans un grand pot de bonté. L'un de mes voyages les plus mémorables a été une aventure de trois semaines à travers Asie — Hong Kong, Singapour, et Thaïlande — et un régal pour les yeux et la langue.
Il est facile de décider d'un super hôtel à Bangkok avec accès aux transports en commun locaux et le les principaux sites à voir à Bangkok, mais décider où manger Thaïlande est une aventure en soi. Les fruits, légumes et fruits de mer les plus frais disponibles sur les marchés ouvrent la voie à des plats de rue alléchants, des délices locaux et des affaires gastronomiques haut de gamme. Préparez-vous, car Bangkok offre de nombreuses options !
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Manger dans la rue à Bangkok
Dans chaque rue de Bangkok, vous trouverez des chariots de nourriture. Contrairement aux chariots de nourriture en Amérique du Nord, qui se limitent aux collations portables comme les hot-dogs, les chariots de nourriture de Bangkok tiennent la distance et servent du poisson grillé, du pad thai, du riz frit, des soupes et des currys. Les restaurants de rue peuvent être trouvés à toute heure du jour ou de la nuit, mais notez que pendant la journée du lundi, vous devrez chercher de la nourriture à l'intérieur, car c'est le jour officiel du nettoyage des rues.
Conseil sur la sécurité des aliments de rue: Choisissez des stands très fréquentés et regardez comment ils préparent et cuisinent les plats avant de commander. Assurez-vous que vos aliments sont entièrement cuits et servis chauds.
Marché de Chatuchak
Le marché de Chatuchak, également connu sous le nom de JJ Market, n'est pas un marché ordinaire. Il s'agit du plus grand marché de Thaïlande et, avec plus de 15 000 stands, vous pouvez trouver de tout, des bibelots aux vêtements, en passant par les articles ménagers et les antiquités. Il n'est pas surprenant que les stands de nourriture soient nombreux pour nourrir les foules qui font leurs achats ici le week-end. Faites comme nous : organisez votre festin au parc Chatuchak voisin afin d'échapper à la chaleur et à la foule. Rendez-vous chez l'un des vendeurs du parc pour louer un tapis, ou venez préparé avec le vôtre et pique-niquez à l'ombre de l'un des arbres.
Marché flottant de Taling Chan
Rien ne vaut des fruits de mer frais comme les manger sur l'eau. Mais ce qui rend les fruits de mer uniques sur l'un des nombreux marchés flottants, comme celui de Taling Chan, situé à quelques minutes en bus du centre-ville de Bangkok, c'est que les chefs préparent les plats sur des barges flottantes. Les convives s'assoient sur le quai, les jambes croisées, à des tables basses pour manger tandis que l'odeur de la nourriture en train de cuire et le bruit de la foule qui fait ses courses vous entourent.
Shooting pour les étoiles Michelin à Bangkok
Image via Tom Fakler
Pâte Thai Restaurant est situé en face du sanctuaire d'Erawan et à côté de l'hôtel Intercontinental dans le quartier de Ratchaprasong. Avec une étoile Michelin, Paste Thai sert un menu de saison composé de spécialités thaïlandaises d'origine locale. Ne cherchez pas un simple Pad Thai ici. Recherchez des plats traditionnels avec une touche d'originalité, comme le curry d'agneau Massaman avec du jeune durian Mhon Thong, de la cardamome thaïlandaise et des pommes de coco séchées préparés avec un soin et un savoir-faire méticuleux.
Une fois de retour chez vous, essayez-vous à la fabrication traditionnelle Curry Thaï avec ces superbes recettes.
Alors, quels sont vos plats thaïlandais préférés et où les avez-vous trouvés ?
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