Manger au restaurant à Bangkok, Thaïlande

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Chaque fois que je voyage, le souvenir des images, des sons et des goûts se mélange dans un grand pot de bonté. L'un de mes voyages les plus mémorables a été une aventure de trois semaines à travers Asie — Hong Kong, Singapour, et Thaïlande — et un régal pour les yeux et la langue.

Il est facile de décider d'un super hôtel à Bangkok avec accès aux transports en commun locaux et le les principaux sites à voir à Bangkok, mais décider où manger Thaïlande est une aventure en soi. Les fruits, légumes et fruits de mer les plus frais disponibles sur les marchés ouvrent la voie à des plats de rue alléchants, des délices locaux et des affaires gastronomiques haut de gamme. Préparez-vous, car Bangkok offre de nombreuses options !

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Manger dans la rue à Bangkok

Dans chaque rue de Bangkok, vous trouverez des food trucks. Contrairement aux food trucks nord-américains, qui se limitent à des en-cas portables comme des hot-dogs, les food trucks de Bangkok vont plus loin et servent du poisson grillé, du pad thaï, du riz frit, des soupes et des currys. On peut trouver de la nourriture dans la rue à toute heure du jour et de la nuit, mais attention, le lundi, il faudra chercher à manger à l'intérieur, car c'est la journée officielle de nettoyage des rues.

Conseil sur la sécurité des aliments de rue: Choisissez des stands très fréquentés et regardez comment ils préparent et cuisinent les plats avant de commander. Assurez-vous que vos aliments sont entièrement cuits et servis chauds.

Marché de Chatuchak

Le marché de Chatuchak, aussi connu sous le nom de JJ Market, n'est pas un marché ordinaire. C'est le plus grand marché de Thaïlande et, avec plus de 15 000 étals, on y trouve de tout, des bibelots aux vêtements, en passant par les articles ménagers et les antiquités. Il n'est pas surprenant que les stands de restauration soient nombreux pour satisfaire les foules qui viennent y faire leurs achats le week-end. Faites comme nous : apportez votre festin au parc Chatuchak, juste à côté, pour échapper à la chaleur et à la foule. Rendez-vous chez l'un des vendeurs du parc pour louer un tapis, ou venez avec le vôtre et pique-niquez à l'ombre d'un arbre.

Marché flottant de Taling Chan

Rien n'est plus frais que de déguster des fruits de mer sur l'eau. Mais ce qui rend les fruits de mer des nombreux marchés flottants, comme celui de Taling Chan, accessible rapidement en bus depuis le centre-ville de Bangkok, uniques, c'est que les chefs cuisinent les plats sur des barges flottantes. Les convives s'installent sur le quai, en tailleur, à des tables basses, tandis que l'odeur de la cuisson et le bruit des clients vous enveloppent.

Shooting pour les étoiles Michelin à Bangkok

Image via Tom Fakler

Pâte Thai Restaurant Situé en face du sanctuaire d'Erawan et à côté de l'hôtel Intercontinental, dans le quartier de Ratchaprasong, Paste Thai, étoilé au Michelin, propose une carte de saison composée de spécialités thaïlandaises locales. Ne cherchez pas un simple Pad Thaï ; optez plutôt pour des plats traditionnels revisités, comme le curry d'agneau Massaman avec du jeune durian Mhon Thong, de la cardamome thaï et de la pomme de coco séchée, préparé avec soin et savoir-faire.

Une fois de retour à la maison, essayez-vous à la fabrication de plats traditionnels. Curry Thaï avec ces superbes recettes.

Alors, quels sont vos plats thaïlandais préférés et où les avez-vous trouvés ?

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