Ce n’est pas parce que vous mettez le mot « célèbre » devant votre nom que cela est nécessairement vrai. Mais dans le cas de Le célèbre barbecue de Dave - c'est la vérité.
Avec plus de 200 restaurants aux États-Unis (1 à Winnipeg au Canada) et plus de 700 récompenses pour le barbecue ; Dave Anderson connaît son affaire. On dit que Dave est une « encyclopédie vivante et respirante du barbecue ».
Tu m'as eu au mot "barbecue"
Dites le mot « barbecue » et j'y suis. Ainsi, alors que nous étions à Alexandria, en Virginie, lors d'une visite à Washington DC et que nous sommes passés devant le restaurant un soir, j'ai insisté pour faire un détour.
Oui, c'est une chaîne, mais ne vous laissez pas décourager de l'essayer. Le décor a ce sentiment de « chaîne » mais l'ambiance est familiale et à mon avis, tout barbecue qui laisse un rouleau d'essuie-tout sur chaque table, des lingettes humides et une variété de sauces (6 au total) à choisir, signifie une super grivoiserie va bientôt arriver.
Lent et lent est la règle numéro 1 en matière de barbecue, mais que commander ?
Pointe de poitrine?
Du porc effiloché ?
Côtes?
Il y a tellement de choix et vous voulez tout avoir – n’est-ce pas ?
Pourquoi se limiter à un seul type de viande ?
Si c'est au menu, je choisis toujours l'échantillonneur et dans le cas du Famous Dave's Barbecue, l'échantillonneur s'appelle le « All American BBQ Feast ».
Fête pour deux – $39.99US
Côtes levées à la Saint-Louis, poulet rôti de campagne, poitrine de bœuf du Texas ou porc haché de Géorgie, salade de chou crémeuse, frites célèbres, haricots Wilbur, maïs, muffins au pain de maïs, tous servis de manière familiale sur un couvercle de poubelle.
Couvercle de poubelle ????
Oui, vous avez bien lu. L'histoire raconte que Dave fumait ses côtes levées dans son garage et comme il n'avait pas de plateaux assez grands pour servir les foules d'amis et de famille, il présentait simplement le tout sur un couvercle de poubelle propre… et cette tradition se poursuit aujourd'hui.
Verdict final du célèbre barbecue de Dave
Tout d’abord, la taille des portions est énorme. Le menu indique qu'il devrait nourrir 2 à 3 personnes, mais honnêtement, je pense que 3 à 4 personnes est une estimation plus précise. Il y avait tellement de nourriture que nous avions des restes pour le déjeuner du lendemain.
Nous avons déjà été déçus par les « chaînes » de restaurants de barbecue, mais honnêtement, nous avons tout aimé. La poitrine n'était pas grasse, les côtes tombaient des os et le poulet était bien fumé et moelleux. Les haricots étaient exceptionnellement bons et fumés avec des morceaux de pointes brûlées mélangées – MIAM.
Je visiterais à nouveau Famous Dave's et oui, je commanderais l'échantillonneur, mais au lieu de la poitrine de bœuf, j'essaierai le porc effiloché et je veillerai à porter un pantalon extensible !
Partagez votre expérience avec Famous Dave's Barbecue ou recommandez-nous un autre restaurant de barbecue préféré à rechercher lors de notre prochain voyage.
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