Quand j'étais enfant, ma mère m'a acheté un service à thé. Je me souviens que c'était très spécial car ce n'était pas en plastique comme ceux que mes amis avaient. La mienne était en porcelaine blanche, décorée de petites fleurs roses, de rubans et de nœuds et était même accompagnée d'« argenterie ». J'ai organisé des goûters, comme tous les enfants, avec mes amis « farcis », mais j'ai servi des boissons gazeuses à l'orange et des biscuits chinois aux amandes au lieu de pekoe à l'orange et de scones.
Avec des souvenirs d'enfance comme celui-ci, c'est une surprise que je n'aie jamais goûté un goûter en tant qu'adulte auparavant – lors de mes voyages ou à la maison à Toronto.
Ce n'est que lorsque mon amie de voyage, Sharon du Dream Travel Magazine, m'a invité à la rejoindre pour thé de l'après-midi à l'hôtel Windsor Arms ai-je enfin fait l'expérience d'un thé traditionnel.
Il existe quelques endroits à Toronto pour prendre le thé, mais au Windsor Arms Hotel, le High Tea n'est pas une tendance ou une mode, c'est une tradition qu'ils perpétuent continuellement depuis 1927. En fait, avec deux places par jour (l'après-midi et Twilight), on m'a dit qu'ils servaient environ 600 services de thé par semaine.
Niché dans une petite rue latérale du Région de Yorkville à Toronto, le Windsor Arms Hotel est un peu caché et, à première vue, semble déplacé parmi le faste et le glamour des magasins haut de gamme de Bloor Street.
Mais si vous êtes un client de cet hôtel-boutique de 28 suites, vous ne serez pas d’accord. Vous entrez dans l'élite où les photos sur les murs des couloirs mettent en valeur les célébrités qui ont séjourné ici. Barbra Streisand, Frank Sinatra, Liz Taylor, Mick Jagger, Elton John et bien d'autres ont séjourné dans cet hôtel de charme.
Le Salon de Thé est situé au rez-de-chaussée de l'hôtel et se compose de 3 salles séparées toutes décorées dans des couleurs différentes ; blanc, violet vif et rouge.
Nous avons dîné dans la salle d'un violet profond avec son opulent grand lustre blanc et son miroir au-dessus de la cheminée en pierre. Une pièce maîtresse assez frappante en effet ! Alors que le service était sur le point de commencer, j'ai remarqué que chaque table avait un service de porcelaine différent – chaque tasse à thé et chaque théière avaient un design et un motif différents.
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Au menu du goûter
- Scones frais avec conserves maison (mélange de baies et de fraises) et crème Devon
- Tartelette au chèvre et échalotes caramélisées
- Sandwichs au thé :
- Concombre avec pâte de tomates séchées et fromage à la crème à l'aneth
- Saumon fumé avec crème sure au wasabi et caviar de saumon
- Poulet grillé, pommes Granny Smith, mayonnaise aux agrumes, yaourt grec et ciboulette
- Petits Fours
Il existe plus de 30 variétés de thé parmi lesquelles choisir.
C'était un bel après-midi que j'ai passé à retrouver Sharon lors de ses voyages et notre serveur Nakul était charmant - avec plus de 15 ans d'expérience dans le salon de thé - il était la personne idéale pour me suggérer un mélange de thé à essayer en fonction de mes goûts. et n'aime pas.
La nourriture elle-même était savoureuse et satisfaisante pour deux femmes. Cependant, un homme peut repartir affamé. Avec 2 de chaque type de sandwich et de scone, cela a parfaitement fonctionné sauf au moment du dessert et des petits fours. Nous avons dû « nous battre », car il n’y en avait qu’un de chaque type.
Ma première expérience de thé l'après-midi au Windsor Arms Hotel a été agréable et cela m'a encouragé à rechercher davantage d'expériences de thé dans le monde entier, dans des villes comme Londres et Hong Kong.
Le goûter lorsque vous voyagez dans une ville où vous n'êtes jamais allé auparavant est un régal particulièrement agréable dont vous vous souviendrez pendant des années.
J'étais invité à l'hôtel Windsor Arms. Cela n'a pas affecté mon opinion sur cette expérience.
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