Thé pour deux – High Tea à l'hôtel Windsor Arms à Toronto

Quand j'étais enfant, ma mère m'a acheté un service à thé. Je me souviens qu'il était vraiment spécial, car il n'était pas en plastique comme ceux de mes amis. Le mien était en porcelaine blanche, décoré de petites fleurs roses, de rubans et de nœuds, et même avec des couverts. J'organisais des goûters, comme tous les enfants, avec mes amis « gavés », mais je leur servais des orange pop et des biscuits chinois aux amandes au lieu d'Orange Pekoe et de scones.

Avec des souvenirs d'enfance comme ceux-ci, c'est une surprise que je n'aie jamais connu le thé à l'âge adulte auparavant - lors de mes voyages ou à la maison Toronto.

Ce n'est que lorsque mon amie voyageuse, Sharon du magazine Dream Travel, m'a invitée à la rejoindre pour thé de l'après-midi à l'hôtel Windsor Arms ai-je enfin fait l'expérience d'un thé traditionnel.

Il existe quelques endroits à Toronto où l'on peut prendre un thé, mais au Windsor Arms Hotel, le thé n'est pas une tendance ou une mode, c'est une tradition qu'ils pratiquent sans interruption depuis 1927. En fait, avec deux services par jour (après-midi et crépuscule), on m'a dit qu'ils servaient environ 600 services de thé par semaine.

Niché dans une petite rue latérale du Région de Yorkville à Toronto, le Windsor Arms Hotel est un peu caché et, à première vue, semble déplacé parmi le faste et le glamour des magasins haut de gamme de Bloor Street.

Mais si vous séjournez dans cet hôtel-boutique de 28 suites, vous serez du même avis. Vous faites partie de l'élite, où les photos accrochées aux murs des couloirs mettent en scène les célébrités qui y ont séjourné. Barbra Streisand, Frank Sinatra, Liz Taylor, Mick Jagger, Elton John et bien d'autres ont séjourné dans cet hôtel-boutique.

Le Salon de Thé est situé au rez-de-chaussée de l'hôtel et se compose de 3 salles séparées toutes décorées dans des couleurs différentes ; blanc, violet vif et rouge.

Nous avons dîné dans la salle violet foncé, avec son imposant lustre blanc opulent et son miroir au-dessus de la cheminée en pierre. Une pièce maîtresse vraiment saisissante ! Alors que le service allait commencer, j'ai remarqué que chaque table avait sa propre vaisselle – chaque tasse et théière avait un motif et un design différents.

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Au menu du goûter

• Scones frais avec conserves maison (mélange de baies et de fraises) et crème Devon
• Tartelette au chèvre et échalotes caramélisées
• Sandwichs au thé :

• Concombre avec pâte de tomates séchées et fromage à la crème à l'aneth
• Saumon fumé avec crème sure au wasabi et caviar de saumon
• Poulet grillé, pommes Granny Smith, mayonnaise aux agrumes, yaourt grec et ciboulette
• Petits Fours

Il existe plus de 30 variétés de thé parmi lesquelles choisir.

C'était un après-midi agréable que j'ai passé à rattraper Sharon lors de ses voyages et notre serveur Nakul était charmant - avec plus de 15 ans d'expérience dans le salon de thé - il était la personne idéale pour me suggérer un mélange de thé à essayer en fonction de mes goûts et de mes dégoûts.

Le repas était savoureux et satisfaisant pour deux femmes. Cependant, un homme pourrait repartir affamé. Avec deux sandwichs de chaque type et un scone, c'était parfait, sauf pour le dessert et les petits fours. Nous avons dû nous battre, car il n'y en avait qu'un de chaque type.

Ma première expérience de thé l'après-midi au Windsor Arms Hotel a été agréable et cela m'a encouragé à rechercher davantage d'expériences de thé dans le monde entier, dans des villes comme Londres et Hong Kong.

Un thé de qualité lorsque vous voyagez dans une ville que vous n'avez jamais visitée auparavant est un plaisir particulièrement agréable dont vous vous souviendrez pendant des années.

J'étais invité à l'hôtel Windsor Arms. Cela n'a pas affecté mon opinion sur cette expérience.

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