Sortez du lit ! Il y a tant à voir aux chutes du Niagara, au Canada.

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Les chutes du Niagara sont un lieu de prédilection pour les jeunes mariés et ceux qui savent qu'il y a beaucoup plus à voir de l'autre côté du lit.

Voici quelques idées de ce qui est nouveau et passionnant à Niagara Falls, en Ontario, au Canada.

Survoler les chutes avec Niagara Helicopters

Je me sens toujours en confiance quand je monte dans un hélicoptère, jusqu'au moment du décollage. Ensuite, je dois étouffer un petit cri. Je sais que les hélicoptères ont d'excellents antécédents en matière de sécurité ; c'est juste l'excitation qui me gagne. Lors de mon vol avec Niagara Hélicoptères, j'ai attrapé la sangle de sécurité et j'ai retenu mon souffle pendant que nous survolions la ville, puis nous nous sommes engagés dans une courbe raide au-dessus des chutes du Niagara. Alors que le pilote tournait lentement en rond, nous pouvions voir les trois chutes en dessous de nous, les impressionnantes chutes Horseshoe du côté canadien, ainsi que les plus petites chutes Bridal Veil et American du côté américain. En levant les yeux, je pouvais suivre la rivière Niagara scintillante depuis l'horizon jusqu'au bord des chutes, où elle semblait suspendue un instant avant de plonger de 57 mètres (188 pieds) pour exploser en nuages d'écume.

Pour une autre aventure palpitante, lisez l’article : Promenades en bateau à couper le souffle dans les eaux vives des chutes du Niagara avec Niagara Jet Adventures

Attentes en matière de raisins à Niagara-on-the-Lake

Lorsque notre hélicoptère Airbus H130 a tourné vers le nord en direction du lac Ontario, j'ai commencé à mieux respirer. Je savais qu'un verre de champagne m'attendait à l'atterrissage à Vignobles Deux SœursLa ville a cédé la place à un patchwork de champs verdoyants, et nous avons rapidement atterri sur une prairie de la taille d'un timbre-poste, entourée de grands arbres. Jannine Lavoie, directrice générale, et Dieter Unruh, sommelier magister, attendaient notre groupe pour nous conduire au château italien des Two Sisters à Niagara-on-the-Lake. Nous avons visité la cave à barriques, où nous avons pu admirer les énormes fûts utilisés pour atténuer les arômes tertiaires du chêne dans le vin, grâce à un contact réduit avec le fût. Ce sont des décisions méticuleuses comme celle-ci qui distinguent les vins ultra-premium de TSV. Cela, ainsi que la géographie et le terroir uniques du vignoble. J'avais une vue magnifique sur l'escarpement qui permet une saison de croissance prolongée – un vin de glace, ça vous dit ? – et j'ai profité d'une dégustation sur la terrasse donnant sur des hectares de vignes et d'arbres fruitiers. Des plateaux d'antipasti ont été offerts par Kitchen76, un restaurant italien. Le menu propose d'authentiques recettes familiales siciliennes et italiennes, transmises aux deux sœurs par leur grand-mère. Les carciofi, des artichauts croustillants roulés dans du Parmigiano-Reggiano, étaient irrésistibles, surtout lorsqu'ils étaient associés à un Chardonnay 2019, médaillé d'or aux National Wine Awards du Canada.

Préparez-vous à Rolls – Royce, c’est-à-dire…

Trop tôt, je me suis retrouvé à fredonner Warren Zevon, mon trajet est ici comme une Rolls Royce Silver Cloud III vintage paradisiaque de 1965, l'une des deux propriétés de Groupe de transport communautaire, roulée jusqu'au bord du trottoir. Ils ont aussi des Lincoln, des Jaguar et des taxis londoniens classiques, mais malheureusement, on ne peut pas les conduire ; un chauffeur prend le volant. C'est peut-être la meilleure idée pour une visite de vignobles, de toute façon. Prête à vous emmener où bon vous semble, cette Rolls classique est l'une des préférées de Jay Leno, et elle a fait tourner les têtes partout sur notre route. Au début, j'ai trouvé les gens de Niagara-on-the-Lake incroyablement amicaux, mais j'ai ensuite réalisé qu'ils saluaient la voiture. La reine Élisabeth, je comprends.

Apportez des bulles au Trius Winery and Restaurant

Mon prochain arrêt était l'infiniment Instagrammable Domaine viticole et restaurant TriusAprès avoir établi la réputation du Canada comme prétendant au titre et remporté le prix du Meilleur vin rouge du monde en 1991, Trius ne s'est pas reposé sur ses lauriers. S'adaptant à l'air du temps, ils ont créé des installations artistiques dans toute la propriété, offrant les meilleurs accords pour accompagner leurs vins. Dégustez un verre de rosé au Rose Lookout, entouré de roses, bien sûr. Visitez la plus grande cave souterraine du Canada pour savourer un Blanc de Blancs pétillant. Ensuite, participez aux plaisirs pétillants de la Sparkling House, une salle de dégustation avec balançoire, baignoire et amuse-gueules aux macarons roses.

L'heure la plus sombre illuminée

Quand la nuit est tombée, je me suis dirigé vers Horseshoe Falls avec Voir les visites touristiquesNous avons fait une excursion jusqu'à la tour de contrôle qui illumine les chutes de 12 600 LED multicolores. Des opérateurs sympathiques vous aideront à changer les couleurs selon vos envies grâce à un iPad. Vous aurez droit à 15 minutes de gloire et une vue plongeante sur le résultat en peignant les chutes tumultueuses de vos couleurs préférées. Si vous choisissez le bon moment, vous pourrez peut-être aussi admirer les feu d'artifice en soirée.

Explorez la Tour de puissance – Centrale électrique de Niagara Parks

Si vous souhaitez vous rapprocher suffisamment pour sentir les embruns des chutes Horseshoe, faites un tour au nouveau Centrale électrique des parcs du NiagaraConstruit en 1905, à une époque où beauté architecturale rimait encore avec fonctionnalité, ce bâtiment de style Beaux-Arts a été magnifiquement restauré. Le soleil pénètre à flots par les immenses fenêtres cintrées et éclaire une rangée d'immenses générateurs bleu œuf de merle, entourés d'expositions immersives sur l'histoire de l'électricité. La situation était plus tendue qu'on ne le pense. La course au pouvoir a donné lieu à une célèbre querelle entre les inventeurs Nikola Tesla et Thomas Edison, et cette centrale électrique est l'un des résultats de cette lutte.

Vous pouvez en apprendre davantage lors d'une visite guidée ou emprunter gratuitement l'ascenseur vitré, à 55 mètres de profondeur, jusqu'à la plateforme d'observation du rivage. Traversez un ancien déversoir le long d'un tunnel de 670 mètres bordé de briques, construit à l'origine à la pelle et à la dynamite, à la lueur des lanternes. Depuis la plateforme, vous aurez une vue imprenable sur les chutes et les bateaux de croisière dansant dans la brume. Ne manquez pas le spectacle son et lumière nocturne « Courants » payant. Il baigne la centrale de projections 3D en musique et réagit à vos mouvements. Ça, c'est de l'énergie !

Lire l'article: Du vent et de l’eau sur les chutes Maid of the Mist du Niagara

Où séjourner à Chutes du Niagara

Je ne suis pas un joueur, mais je parie que vous aimerez le Hôtel Fallsview Casino ResortVous pourriez être tenté de visiter la plus grande salle de jeux du Canada, avec plus de 1800 m² de machines à sous et de tables de jeu, ou de profiter du spa à service complet, de la piscine et des multiples options de restauration. Chacune des 375 chambres offre une vue sur une partie des chutes. Les suites de la taille d'un appartement offrent une vue panoramique et offrent suffisamment d'espace pour accueillir famille et amis.

Consultez l’horaire de la nouvelle scène OLG et du théâtre Avalon. Ringo Starr, Colin Jost et les Lumineers y sont apparus récemment.

Où dîner à Niagara Falls

Les dîners romantiques sont un mode de vie à Niagara Falls et, par conséquent, il existe de nombreux établissements gastronomiques qui n'attendent que d'être dégustés. Cuisine inspirée d'AG est un restaurant exceptionnel. Récompensé par le prix 4 Diamants CAA/AAA, il figure parmi les 10 meilleurs restaurants de Niagara Falls selon TripAdvisor. Le chef Cory Linkson sert des protéines locales dans une cuisine française classique, dans un cadre raffiné. Il cuisine au rythme des saisons, en étroite collaboration avec les agriculteurs et, bien sûr, les meilleurs producteurs locaux. établissements vinicoles.

Pour les amateurs d'histoire, un voyage à Le restaurant Scratch Kitchen du moulin à farine dans le Old Stone Inn est un régal pour l'esprit ainsi que pour les papilles. Le moulin à farine a accueilli sous ses hautes poutres apparentes le premier ministre PE Trudeau, la princesse Diana et John Legend. Ses murs en pierre construits à la main datent de 1904. Profitez de la magie à table avec les prestidigitations d'Edward Stone et de la magie dans votre assiette avec des produits artisanaux et biologiques, des charcuteries maison et des fromages de spécialité du Niagara.

Pour une cuisine plus décontractée, le restaurant récemment rénové Restaurant Table Rock Il offre une vue imprenable sur les chutes Horseshoe et est idéal pour un déjeuner léger. Les gradins sont parfaits pour admirer les chutes illuminées la nuit.

Gâterie d'hiver après le dîner

Le plus grand festival de lumières extérieur gratuit du Canada célèbre 40 ans d'éclat au Festival des lumières d'hiver des chutes du Niagara jusqu'au 20 février 2023. Plus de soixante-quinze expositions plus grandes que nature scintillent chaque nuit le long du parcours du festival. Marchez ou conduisez, mais dans tous les cas, assurez-vous de vous arrêter le long du sentier du chocolat chaud. Il y a 17 arrêts et plus de 20 rebondissements sur la recette originale de guimauve. Essayez un sale bonhomme de neige.

L'auteur Debra Smith était hébergé par Tourisme aux chutes du Niagara. Comme toujours, ses opinions sont les siennes.

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