Le Canada est souvent considéré comme l'une des dernières grandes frontières avec une histoire d'exploration, de commerce de fourrures et d'expansion ferroviaire. L’un de mes guides touristiques préférés dit souvent que le Canada est « un peu plus le loup de Wall Street et un peu moins Quest for Fire ». Le Canada est un pays qui a bâti son héritage sur l'industrie, et étant le centre de l'Ouest canadien, aucune autre ville ne le représente que Winnipeg, au Manitoba.
Dans les années 1900, Winnipeg était connu pour être le « dernier arrêt » avant de s'aventurer à la frontière canadienne. Cette ville endormie était la troisième plus grande Canada et a été surnommé le « Chicago du Nord » avec ses magnifiques bâtiments, son quartier animé des journaux et les premiers tramways électriques de tout le Canada. L'une des caractéristiques les plus marquantes de Winnipeg était la présence de 10 000 hommes célibataires.
Beaucoup de choses ont changé depuis 1900. La ville n’est plus le centre industriel en plein essor qu’elle était autrefois, et la belle architecture du passé est ce qui rend la ville célèbre aujourd’hui. Plus important encore, les bars de Main Street ont évolué et les hordes d'hommes ivres ont changé leurs intérêts en faveur de la qualité plutôt que de la quantité. Enfin, pour certains au moins.
Je viens à Winnipeg depuis 2014 pour découvrir ce qui fait vibrer la ville, et chaque fois que je visite, Winnipeg ne fait que s'améliorer. La ville est devenue si attrayante qu'en novembre 2019, j'ai décidé de m'y installer et de rejoindre la foule d'hommes célibataires en quête d'amour, de boisson et d'aventure.
Lorsque j’ai écrit pour la première fois ce « Guide de Winnipeg » pour Calculated Traveler en 2015, je pensais avoir créé un guide définitif pour cet homme distingué. Au fil des années, les listes et les suggestions doivent être mises à jour. Cependant, mes règles de gentleman des temps modernes restent les mêmes. Un « gentleman » doit être bien soigné, avoir un bon sens du style et savoir où se trouve le meilleur cocktail de la ville, voire un grand sens. Plus important encore, il doit avoir la volonté d’apprendre, de s’améliorer et de grandir.
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Guide du gentleman sur le toilettage à Winnipeg au Manitoba
Dans la vingtaine, je pensais qu'une bonne coupe de cheveux se trouvait dans un magasin couvert d'œuvres d'art avec des barbiers tatoués et des produits de soins capillaires exotiques. Ne vous méprenez pas. Ces lieux existent toujours. Chasseur et Gunn à Broadway ou SAINT dans l'Exchange, vous avez ce que vous voulez pour une expérience de coupe de cheveux.
Mais parfois, vous avez besoin d’une simple coupe de cheveux par un coiffeur qualifié. L'un de mes endroits préférés dans la ville est Phil's Barbershop. Pour $10, vous êtes transféré dans les années 60 dans cette boutique de quartier chez un grand barbier italien qui sait vous mettre en valeur. Pour être clair, Phil est de la vieille école ! Mais ça va. Présentez-vous, attendez votre tour sur la chaise et vous repartirez en pleine forme !
Si vous voulez quelque chose de plus, vous ne pouvez pas vous tromper Zizu Barbershop. Ce joyau caché de la rue Vaughn, derrière le bâtiment emblématique de la Baie d'Hudson (HSBC), est excellent. Ici, une équipe majoritairement éthiopienne et érythréenne de barbiers coiffe et coupe à la perfection. Comme j'ai une barbe, je peux attester qu'ils peuvent vous sculpter en dieu grec pour $30. Comment ça, c'est pas génial ?
Guide du gentleman pour s'habiller à Winnipeg
Malheureusement, contrairement à d'autres capitales, Winnipeg n'a pas de « rue principale ». Pas vraiment de boulevard haut de gamme ni de signes apparents de luxe, mais si vous cherchez bien, vous pouvez le trouver. À Broadway, vous pouvez trouver le Hanford Drewitt bâtiment. Ce n'est pas seulement une architecture époustouflante, mais il propose également une gamme fantastique de vêtements pour hommes. Les pochettes Hugo Boss et Eton sont difficiles à trouver à Winnipeg, mais si vous avez besoin d'une touche personnelle et d'un style luxueux, n'allez pas plus loin.
Pour quelqu'un comme moi qui aime avoir l'air soigné, un Hanford Drewitt est indispensable. Allez, Harry Rosen ne peut pas obtenir toutes les affaires, mais Winnipeg est une ville du genre « à la périphérie ». Cela dit, l’opportunité d’avoir l’air plus élégant se trouve à chaque coin de rue. Gloire d'époque et Vantage Vintage sont tous deux des endroits fantastiques pour trouver des vieux mais des goodies. Vintage Glory a quelque chose pour tout le monde et une bonne collection de trouvailles éclectiques mais fabuleuses. Vantage Vintage a tendance à s'adresser à un groupe démographique féminin, mais contactez-les à l'avance pour voir si elles ont ce que vous voulez de disponible. J'aime les propriétaires et la façon dont ils font tout leur possible pour aider ou proposer une bonne conversation.
Dans la Bourse, vous trouverez également La Mercerie avec une grande sélection de chapeaux allant des styles d'hiver aux fabuleux fedoras. De plus, ils proposent des pochettes de costume, des cravates, des huiles à barbe fabriquées localement, y compris une sélection de cigares cubains très abordables. Comme si ce magasin ne pouvait pas faire plus classe, Luke, le propriétaire, propose même un service de cirage de chaussures !
Guide du gentleman sur la consommation d'alcool à Winnipeg
À première vue, Winnipeg ne semble pas être le paradis de la bière et des cocktails, mais avec une sélection de microbrasseries, de distilleries et de mixologues experts, c'est bien le cas. Ce que je trouve particulièrement excitant, c'est le mélange d'anciens favoris et de nouveaux acteurs sur la scène.
Suivez attentivement et ne renversez pas votre boisson en cours de route.
Pour un menu classique, rendez-vous chez Rae et Jerry's Steakhouse. Ce steak house traditionnel ressemble à une scène tout droit sortie de Des hommes fous. Un tapis rouge, un bar à cocktails avec des sièges orange vif et de belles tables en bois pour un dîner raffiné font bonne figure. Une soirée chez Rea et Jerry's n'est pas la moins chère, même si leur spécial déjeuner est incroyablement abordable. Si vous voulez le meilleur cocktail de crevettes ou la meilleure nourriture réconfortante, comme du pain de viande ou des rondelles d'oignon, à tomber par terre, n'allez pas plus loin. Mis à part la nourriture, là où cet établissement brille, c'est dans ses cocktails classiques. Rae and Jerry's est le meilleur endroit pour prendre un vrai dirty martini, à l'ancienne, Rob Roy ou Tom Collins. On ne plaisante pas avec les classiques.
Pour des cocktails plus expérimentaux, je me dirigerais vers le centre-ville. Juste avant d'arriver à Portage Avenue et Main Street, vous verrez le Vache éméchée. Ce restaurant de hamburgers sans prétention a deux grandes choses à son nom. Premièrement, à mon avis (C'est normal d'être en désaccord. S'il vous plaît, ne me tuez pas. Mettez simplement votre choix dans les commentaires s'il vous plaît), ils ont les meilleurs burgers de la ville. Deuxièmement, ils proposent certains des cocktails les plus excitants de la ville. Si vous préférez quelque chose d'un peu plus normal, ils ont le meilleur César infusé à la vodka à l'aneth de la ville !
Après un verre au Tipsy Cow, je me dirigerais directement vers le Exchange District avec son architecture de style Chicago et son ambiance artistique. Tout d’abord, commencez par Pub King's Head, qui est le centre communautaire du quartier. Après avoir bu presque un litre de leur bière blonde maison, passez à Brassage de la petite cruche brune, l'une des microbrasseries les plus connues et les plus en vue de la ville.
Avant de nous diriger vers la zone de divertissement de la Bourse, nous devons nous arrêter au Salon de thé et bar d'Amsterdam, un bar à thème hollandais appartenant à un Écossais. Un mélange qui se complète parfaitement, à l'image de leurs thés infusés à l'alcool. L'équipe du Tea Room d'Amsterdam est non seulement sympathique mais compétente. Cet établissement sert certains des plats les plus délicieux de la ville, allant du lapin aux fruits de mer en passant par les légumes parfaitement rôtis. Ils fabriquent également l'un des meilleurs expressos de la ville.
Nous continuons notre aventure dans l'une des meilleures distilleries du monde. Brevet 5 Distillerie est un endroit fantastique, du point de vue architectural, du design et du produit. Situé dans une ancienne écurie, l'intérieur de la distillerie est décoré avec les belles boiseries restantes de l'hôtel St. Regis, leur conférant une désignation patrimoniale dans la ville. Même si nous ne sommes pas là pour le décor, c'est pour l'esprit. Tous les grands messieurs doivent connaître leur esprit, penser secoué et non remué, et Patent 5 fabrique le meilleur gin et la meilleure vodka du pays. Leur style de distillation unique en fait un produit absolument délicieux. L'équipe de propriété Dinah, son mari Brock et ses partenaires Mike et Mike (oui, 2 d'entre eux) proposent également des visites fantastiques. Si vous êtes intéressé par les mixeurs, Patent 5 fabrique également son propre tonique. Je déteste le gin et le tonic, mais j'adore leur gin tonic.
À côté de Patent 5 se trouve l'une des brasseries les plus intéressantes de Winnipeg, La Brasserie Nonsuch Brewing Co. Nommé d'après le célèbre navire d'exploration de la Compagnie de la Baie d'Hudson, Nonsuch possède un robinet rotatif et un délicieux assortiment de bières maison fortes, vous ne pouvez donc pas manquer cet arrêt si vous visitez la ville. En plus d'excellentes boissons, la nourriture est fantastique. Des assiettes de charcuterie, des pâtés gourmands et même des olives chaudes, absolument délicieuses. Tous d'origine locale, cueillis à la main et délicieux. Mon seul bémol à propos de cet endroit est qu'il ressemble un peu au personnage de Bradley Cooper dans le film, Brûlé. Le service client en ligne ou en personne peut vous donner l'impression de parler à un chef prima donna qui se remet d'un sombre passé. Mais bon sang, ils pourraient cuisiner du gravier, et cela me rapporterait une étoile Michelin.
Cette petite aventure se terminera au Café du Forth. Gardez les yeux ouverts car si vous ne regardez pas assez attentivement, vous risquez de le manquer. Une fois que vous ouvrez la porte et descendez les marches étroites, vous entrez dans ce qui ressemble à un bar de l’époque de la Prohibition. Ici, vous rencontrerez Lucas, le gérant du bar, et son incroyable talent pour préparer un cocktail. Mon élément préféré sur leur menu est l'occasion de dire à Lucas quel type de saveurs vous aimez et de lui demander de vous préparer un cocktail unique. Rien de mieux que d'avoir quelque chose entièrement fait pour vous.
CONSEIL DE VOYAGE DE PRO: Le Forth Café dispose d'un toit-terrasse où de la bière, du vin et des cocktails simples sont servis. La fin parfaite d'une chaude journée d'été est une bière fraîche, un coucher de soleil et une vue sur la ville de Winnipeg depuis cet endroit. Réservez tôt car le toit se remplit rapidement.
Enrichir l'esprit d'un gentleman à Winnipeg
Comme je l'indiquais dans mon article de 2015, avoir un esprit de gentleman est à la fois une question d'éducation et d'état d'esprit ; cela sonne encore vrai en 2021. Pour ceux qui cherchent à enrichir leur esprit, vous ne devriez pas aller plus loin que Winnipeg. Pour l'art, nous avons le fameux Galerie d'art de Winnipeg, ou WAG, qui ouvrira bientôt la plus grande galerie d'art inuit au Canada.
Winnipeg possède la seule galerie nationale en dehors d'Ottawa, la Musée canadien pour les droits de la personne, une réalisation exceptionnelle. Bien qu’ils aient récemment fait l’actualité pour leurs lacunes, le musée représente toujours quelque chose que nous devrions tous rechercher.
Enfin, le Musée du Manitoba est l'un des meilleurs musées du pays sur l'histoire locale avec ses expositions scientifiques, ses récréations sur la faune et ses fantastiques dioramas historiques. Leur exposition la plus importante est la reconstitution du navire Nonsuch HSBS, qui a été construit en Angleterre, a navigué vers le Canada à la fin des années 1960 et a finalement fini dans le musée.
Ces sites sont connus de tous, et un vrai gentleman fera tout son possible pour découvrir de nouvelles expériences. L’une de mes découvertes préférées dans la ville a été la Ross and Seven Oaks House. Ces deux joyaux sont situés à l’extrémité nord de la ville. La maison Ross fut le premier bureau de poste de l'Ouest canadien. La famille Ross a joué un rôle majeur au début de Winnipeg et a laissé sa marque sur la ville. La maison des Sept Chênes est également un excellent exemple de chalet des Prairies auquel une famille prestigieuse est attachée. Les deux sites proposent des visites à pied locales et une énorme quantité d’histoire.
Bike Winnipeg propose certaines des visites les plus complètes de la ville et les guides les plus informatifs pour ceux qui souhaitent vivre une aventure plus active. Ils proposent également des visites approfondies de presque tous les quartiers de la ville, y compris des visites sur le thème de l'art et de la défense de l'environnement. Bike Winnipeg et Ross and Seven Oaks House sont des organisations à but non lucratif qui offrent un service fantastique et une expérience formidable. Pour ceux qui souhaitent rester en ville et explorer à pied, le Affaires du West End a une fresque murale incroyable. Le Bourse d'échange organise une fantastique série de visites historiques couvrant les sites touristiques locaux, la grève générale de 1919 et certaines des personnalités les plus déviantes de la région.
Pour conclure, je veux que vous, lecteurs, reteniez que Winnipeg n’est pas une métropole prospère ni une ville cool qui soit loin d’être conventionnelle. Même si cela ne l'empêche pas d'être l'un des endroits les plus incroyables de l'Ouest canadien, il faut parfois le rappeler à ceux qui y vivent. Winnipeg offre une sorte de cool que seules la ville et ses habitants peuvent offrir. À mon avis, il n'y a pas de meilleur endroit avec des bâtiments classiques, du magnifique street art, des entreprises indépendantes et des gens sympathiques. Dans la ville de Winnipeg, où les hommes ne s'habillent généralement pas en costume, la plupart préfèrent la flanelle vintage et les bottes cool pour vous mettre en valeur. Plus important encore, savoir où prendre un bon verre et explorer la ville est ce qui vous rend génial.
Les Winnipegois sont farouchement passionnés par leur ville et, comme tout le monde dans le monde, la Covid-19 fait souffrir la ville. Les petites entreprises ne sont pas fréquentées, les restaurants ne peuvent pas ouvrir ou doivent compter sur la livraison et les grands musées sont fermés. 2021 sera une meilleure année pour les messieurs comme pour les voyageurs, et j'espère vous avoir incité à nous rendre visite. Jusqu'au jour où nous pourrons à nouveau voyager librement, commander en ligne, soutenir votre entreprise locale et aimer votre ville. C'est la chose gentleman à faire !
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