Dîner sur le Caribbean Princess, c'est comme dîner sur n'importe quel autre bateau de croisière Princess : la cuisine est toujours bien présentée et délicieusement alléchante.
J'ai navigué sur environ 12 croisières Princess et il y a certaines choses que j'aime et que j'attends - des favoris éternels que le Croisières Princesse la salle à manger fait toujours TELLEMENT bien. Des plats délicieux comme la côte de bœuf, le jarret d'agneau et le curry d'agneau (servis au buffet en plus !), les soufflés et leur signature Princess Dream Mousse.
Quand on pense au fait que la cuisine prépare plus de 3 000 dîners par nuit, il est étonnant qu'ils fonctionnent aussi bien.
Nous étions un groupe de 8 amis lors de ce voyage (avec une histoire de rire de 27 ans), donc il n'y avait aucune pudeur lorsque nous nous sommes assis autour de la table à manger. Nous avons commandé plusieurs entrées, plats principaux et desserts chacun. Alors autant dire qu’il y avait beaucoup de plats, et donc beaucoup de photos à partager avec vous. J'ai eu la chance de tous les goûter et ils sont vraiment tous délicieux… d'où la raison pour laquelle nous naviguons souvent avec Princess. La nourriture est nécessaire, mais une nourriture savoureuse est essentielle.
Remarque : toutes ces photos proviennent de la salle à manger Palm.
Dîner de princesse des Caraïbes, jour 1
- Trempette tiède au crabe et aux artichauts avec chips de baguette assaisonnée d'épices de vieux laurier et de moutarde de Dijon
- Sushi frit avec émulsion de bacardi wasabi et kimchi
- Crockpot d'écrevisses aux épices cajun (moules noires, pétoncles de baie, crevettes et tomates cuites en pâte feuilletée, riz créole)
- Côte de bœuf de maïs rôtie lentement avec jus naturel de romarin et crème de raifort
- Gâteau de célébration de princesse – servi lorsque vous avez informé le personnel d'une célébration
- Gâteau Forêt-Noire aux cerises aigres et Kirschwasser
Dîner princesse des Caraïbes Jour 2 – Petit-déjeuner
- Saumon fumé
- Œufs Bénédicte
Dîner de princesse des Caraïbes, jour 2
- Jambon de Parme séché à sec et melon cantaloup sucré
- Surf & Turf (filet mignon de bœuf et crevettes géantes avec réduction de jus, sauce béarnaise, haricots verts, fenouil gratiné et pommes de terre château)
- Coquilles Saint-Jacques poêlées dans une nage aux trois agrumes (jus de citron, citron vert et orange fraîchement pressés réduits au vin blanc et liés avec du beurre, juliennes de légumes chaudes et pommes de terre rouges)
- Orange brute frite à la poêle avec vinaigrette aux tomates et aux câpres sur pomme de terre, oignon vert des Bermudes et hachis d'olives noires
- Rôti de bœuf braisé à la bière, servi avec du chou rouge à l'allemande et des pommes de terre fouettées crémeuses
- Croisière canne à sucre Crème Brulée à la Gousse de Vanille, madeleines au citron
- Chocolate Lovers Delight (mousse aux truffes au chocolat noir, petits gâteaux opéra velours, brownie au chocolat)
Dîner de princesse des Caraïbes, jour 3
- Ananas Big Island rôti au miel et au rhum (relish fraise-noix de coco avec flocons de piment au gingembre confit et zeste d'agrumes
- Gigot d'agneau rôti frotté au romarin et gelée de menthe
- Côtes levées de bœuf braisées au vin rouge, légumes copieux et pommes de terre fouettées
- Filet de sébaste poêlé servi sur crémeux de pommes de terre et ragoût de fuite, huile de truffe
- Pavlova à la meringue avec crème pâtissière et sauce aux fruits de saison et aux baies d'été
- Cheesecake à la mangue sans sucre
Dîner de princesse des Caraïbes, jour 4
- Côte levée de porc marinée avec sauce aux huîtres sur nouilles sautées, croquette de riz gluant
- Saumon grillé au beurre composé d'herbes et de citron, légumes du jour et pommes de terre persillées
- Brochette de fruits de mer grillés avec salsa à la mangue et au citron vert (combinaison de saumon, vivaneau rouge, crevettes et pétoncles géants avec bok choy et riz au jasmin)
- Poitrine de porc braisée lentement avec sauce orientale (soja-hoisin, cinq épices et réduction d'agrumes servie avec des tranches d'échalotes vertes et du bacon fumé)
- Mahi Mahi en croûte de macadamia et de panko avec bisque de crabe servi avec champignons shiitake sautés, poivrons rouges doux et graines de sésame grillées
- Soufflé tiède aux fruits de la passion et crème anglaise à la vanille
- Cheesecake traditionnel new-yorkais aux fraises macérées
Dîner de princesse des Caraïbes, jour 5
- Tian de Crabe, Pétoncles et Crevettes (couches de fruits de mer pochées avec duo de vinaigrette caviar et papaye)
- Escargot Bourguignon aux échalotes glacées, persil et beurre à l'ail
- Ravioli di Vitello dans la Salsa di Funghi Porchini (raviolis de veau à la sauce crémeuse aux cèpes)
- Bisque de homard à la crème de cognac patates douces, oignons verts et tomates
- Poulet frit croustillant à la poêle avec salade de chou et frites
- Contre-filet de New York grillé, sauce au poivre vert, tomate provençale, courgettes sautées et pommes de terre lyonnaises
- Princess Love Boat Dream (mousse au chocolat riche sur brownie)
- Tarte aux pommes profonde avec sauce à la vanille
Et un aperçu des coulisses de la cuisine Caribbean Princess…
Croisières Princesse est l'une des compagnies de croisière qui propose une démonstration culinaire et une visite de la cuisine. Si vous vous imaginez chef, profitez de cette occasion pour acheter un exemplaire du Princess Cruise Cookbook. Vous pourrez peut-être demander au chef de le dédicacer pour vous !
Lisez notre revue du navire : Princess Cruises — Une revue de la princesse des Caraïbes
Avez-vous déjà navigué sur le Caribbean Princess ? Nous aimerions savoir ce que vous en pensez…
Pour plus de critiques sur les restaurants des navires de croisière, consultez :
– Restaurants de spécialités sur les navires de croisière – Caribbean Princess Crown Grill
– Revue des restaurants du navire de croisière MSC Divina – Une mise à jour
– Manger comme des rois sur Regal Princess Cruises – Essai photo culinaire
– Dîner sur un bateau de croisière sur Holland America Line Nieuw Statendam
– Essai photo sur le bateau de croisière MSC Meraviglia Dining
